這位炊事班“兵王”，胸前掛滿軍功章！
胡善兵（馬靜 攝）
從刷盤子、刷碗做起
認真做好每一件簡單又辛苦的事
早上5點，天剛矇矇亮，北部戰區海軍航空兵某部炊事班裏卻已經是一派熱氣騰騰的忙碌景象。一級軍士長鬍善兵一邊督促着戰友切菜備料，一邊嫺熟地翻動着手中的大勺，很快，一份份品種多樣、營養均衡的早餐就端上了餐桌。入伍28年，像這樣起早貪黑地圍着灶台轉，對胡善兵來説，是一種常態。雖然看上去枯燥平淡，但他卻樂在其中。
胡善兵： 入伍20多年來，我一直在炊事班工作。在軍營裏，灶台也是戰位，只要用心做好每一道菜、每一頓飯，讓戰友們吃得有滋有味，全身心投入練兵備戰之中，自己也會很有成就感。
胡善兵坦言，在做飯這件事上，自己其實並沒有什麼天賦。入伍前，他基本上沒有做過飯、炒過菜。下連之後，剛被分到炊事班時，胡善兵確實有點兒手忙腳亂，但他並沒有多想，只是全力以赴地做好每一件簡單又辛苦的事。
胡善兵： 新兵下連都是從最基本的做起，剛當兵那兩年我每天的工作就是刷盤子、刷碗、打掃衞生等，雖然都是些又苦又累的雜活兒，但我幹得特別認真，當兵第二年就被批准入黨了。
工作中的胡善兵（馬靜 攝）
在三尺灶台前耕耘
用鍋碗瓢盆奏響青春樂章
努力總是能被看見的。下連沒多久，胡善兵就因為工作積極、踏實肯幹，被選派到後廚學習炒菜。他很珍惜這個機會，也清楚地知道，和打雜相比，要炒出色香味俱全的菜，必須付出更多的心血和汗水，為此，他做好了長期吃苦的準備。
胡善兵： 老班長告訴我，想學炒菜就得勤奮，要年復一年地去學習領悟、積累經驗，不是一天兩天就能學會的。我就在老班長的言傳身教下勤學苦練，一點點摸索，一步步成長。
以年為單位計算的時間，總是過得既漫長又飛快。漫長在於，胡善兵要年復一年地守着這幾眼灶台潛心鑽研炊事技藝，而飛快則在於，隨着三餐四季的不停輪轉，他的青春也在不知不覺間飛走了。胡善兵説，日子一天天過去，經過用心琢磨和無數次的實踐，他收穫了對餐飲保障的全面認知。
胡善兵： 那時候就是日復一日地練業務，從前台的衞生再到後廚都要了解。每天相同的食材，長時間吃的話官兵們會厭倦，所以我就用心琢磨，在傳統菜的基礎上去改良。
當然，前進的道路註定不是一帆風順的。曾經有一段時間，不論胡善兵怎麼用心去搭配和烹飪，做出的飯菜總是不盡如人意，會被戰友們挑出毛病。這讓胡善兵很受打擊，甚至萌生了打退堂鼓的想法。
胡善兵： 當時感到很委屈，自己花了很多功夫、吃了很多苦，但沒得到就餐人員的認可。那時候確實想打退堂鼓，後來有一個領導找我談心，鼓勵我，在專業方面給了我很多啓發，讓我堅定了繼續幹好餐飲保障工作的決心。
在胡善兵看來，只要熱愛自己的崗位，就有了迎難而上、追求卓越的勇氣和力量。從此以後，憑着對炊事保障工作的熱愛，胡善兵虛心聽取意見、不斷總結經驗，苦練技能、突破瓶頸，終於得到戰友們的高度認可。
餐桌連着戰場
讓戰友們吃出戰鬥力和幸福感
後來，炊事技能突出的胡善兵被調到空勤灶工作。他深刻認識到，餐桌連着戰場，保障關乎勝負，高強度訓練條件下，必須讓飛行員吃好、營養均衡，才能保持旺盛的戰鬥力。為此，做事情一向很用心的胡善兵，根據飛行科目、訓練強度、任務類型科學配餐，努力讓飛行員吃出營養、吃出健康、吃出戰鬥力。
胡善兵： 飛行員平時訓練多，很辛苦。我們空勤灶在伙食營養搭配方面已經做得非常好了，就得下功夫去想着，怎麼把菜做得更可口，讓戰友們吃飽了、吃好了，才更有戰鬥力。
現如今，胡善兵已經能夠熟練掌握五大菜系、一百多種菜品的製作方法，並且根據自己的經驗體會，撰寫出貼近部隊實際的3大類炊事保障工作指導性規程。在日常工作中，他還非常注重緊貼部隊訓練任務，根據季節特點和不同地域飲食習慣，科學制定菜譜，做到因人而異、靈活多樣。
胡善兵： 我會結合氣候變化和官兵體能訓練的情況，科學制定菜譜，要讓戰友們吃出質量，吃得更精緻、更可口。
有人説，部隊的炊事員也是戰鬥員。胡善兵深知，只有緊貼實戰需求全面提升專業本領，才能在關鍵時刻拉得出、衝得上、保得好。有一次，在上級組織的野戰炊事比武中，胡善兵帶領班組取得了優異成績。採訪中，當記者問起野外做飯的技巧時，胡善兵笑着説，功夫要下在平時，只有通過日復一日的勤學苦練，才能掌握技巧，練就硬功，在各種條件下都能做到遊刃有餘。
胡善兵： 比武時要求用兩個給養單元灶具，一個小時做出四菜一湯，而且是保障60個人用餐。野戰炊事講究效率，做菜要又快又好，我們團隊三個人密切配合，做了紅燒肉、乾燒魚、辣子雞塊、油菜炒蝦和紫菜蛋花湯，再加一個米飯，紅燒肉還炒了糖色，一點也不能馬虎。
胡善兵（右三）帶領團隊參加北部戰區海軍2023年度飲食保障創新技能競賽，榮獲一等獎（受訪者供圖）
時光飛逝，轉眼間，胡善兵已經在部隊度過了28個春秋，從一名新兵成長為一級軍士長，榮立二等功1次，三等功2次，帶領所在炊事班榮立集體三等功5次。與此同時，這些年來，胡善兵還毫無保留地向年輕戰友傳授烹飪技藝，為部隊培養出一批批優秀的炊事骨幹。採訪即將結束時，談起對炊事崗位的認識，胡善兵很自豪地説，飲食保障是一個平凡的崗位，也是一個常學常新的戰位，必須以“服務打仗”為根本指向，不斷提升多樣化飲食保障任務能力，讓戰友們吃出戰鬥力和幸福感。
本期《軍旅人生》專欄
作者：魯佳琳 馬靜 崔越 杜春昊 楊韶波