呷哺集團發佈ESG報告：以綠色創新與人文關懷驅動餐飲行業可持續發展

【環球網消費綜合報道】4月17日，呷哺集團發佈了《2024年環境、社會及管治報告》，系統呈現公司在可持續發展領域的戰略成果與未來規劃。作為中國連鎖餐飲行業的領軍企業，呷哺集團以“森林友好供應鏈”承諾、智能技術革新、員工多元賦能及精準公益實踐為核心，勾勒出一條兼具生態責任與社會價值的創新發展路徑。

綠色供應鏈：從源頭到終端的生態承諾

在環境責任領域，呷哺集團於2024年加入“森林友好供應鏈轉型倡議”，並承諾實現“2030年供應鏈零毀林”。針對牛肉品類，集團構建全鏈條追溯機制，要求供應商提供產地證明及環保認證，並通過定期實地核查等多種方式確保品質合規。

為強化低碳運營，集團投資建設的北京大興智能物流中心正式啓用，倉儲容量提升100%，依託立體貨架、氫能源運輸車及即時温控系統，每年減少運輸車次800次，碳排放降低30%。在資源循環領域，通過優化包裝結構設計（如摺疊式餐盒）減少包裝使用。2024年，公司包裝材料的總消耗量為1032.63噸，每百萬元營業收入對應的包裝材料耗用量為0.22噸，其中可再生材料消耗量為300.20噸，佔比為29.07%，全年包裝材料使用量同比削減91.24%，從源頭減輕負荷。

社會責任：員工成長與精準公益並行

呷哺集團構建多元包容的職場生態，截至2024年底，員工總數22504人。通過“菁英店長”“鉑金管理課程”等專項計劃，幫助員工職場成長。同時，為提升專業能力，2024年，呷哺呷哺在全國範圍內組織了在線競賽活動，全國門店員工參與率達到了90%，通過知識競賽的模式，員工鞏固、拓展了業務知識，並提升了實際操作、問題解決等方面的能力。

在社會公益方面，呷哺集團聚焦弱勢羣體與社區關懷，發起“女生不簡單”消費捐項目；全國設立16家“暖心驛站”，為環衞工人、外賣騎手提供休憩服務；通過小份菜與數字化庫存管理，踐行節約浪費理念並減少廚餘垃圾排放量。

據悉，呷哺集團將2025年定為“產品品質年”，針對產品質量推行消費端聯動計劃。同時將根據實際情況推進數智化在會員管理、供應鏈管理等板塊的應用，通過整合會員系統，構建內部私域流量池，基於會員消費偏好、到店頻次、消費週期等數據，實現與顧客的精準互動。

呷哺集團董事長賀光啓表示：“2025年是呷哺集團的產品品質年。呷哺集團從創立之初就一直堅守品質源自堅持的經營理念。這既是企業的核心指導思想，也是品牌對消費者的承諾。我們將持續不斷推出更多優質的食材。”（文馨）