英媒：午餐時間，放下鍵盤，好好吃飯

英國《經濟學人》4月19日文章，原題：重拾辦公室午餐，為什麼慢下來好好吃飯是個好主意？  在20世紀90年代，很多人會在餐廳吃豐盛的午餐。但在如今這個壓力倍增的時代，“午餐時間”已不再流行。

現在，中午離開辦公室吃飯會被視為“懶惰”的表現。曾經的“午餐時間”只剩下一塊被匆匆吃掉的三明治。研究表明，62%的美國白領經常在工位上隨便解決午餐。

奢華的三道菜，搭配着葡萄酒，再以雞尾酒和雪茄收尾，這樣的午間盛宴曾經點綴着銀行家、律師和記者的工作日，但現已悄然衰落，不少人為此深感惋惜。如今，高高興興地回到辦公室小憩片刻也已然成為過去式。

這樣的午餐時光愈發少見，很多白領的中午可能除了氣泡水再無其他美味。工作午餐衰落的主要原因是，報銷標準在下降。此外，人們的普遍心態發生變化：以酒精為招牌的公司招待活動逐漸失去吸引力。

但員工們是否已經過度偏離正軌？無縫銜接、勤勞工作的理念催生出一種新趨勢：在敲擊鍵盤的間隙，人們會胡亂吃上幾口壽司或者夾着火腿、奶酪的法棍麪包。居家辦公更是鞏固了這一現象。研究表明，遠程辦公的員工即使是中午也不會放下工作。

快速塞幾口食物，弓着背對着筆記本電腦，可能會導致桌上沾滿面包屑，鍵盤也變得黏糊糊。然而，這還不是全部的弊端。在工位上吃午餐也意味着坐得更久，這可能誘發關節疼痛，連續坐幾個小時甚至會增加患高血壓，甚至心臟病的風險。而且，當人們“一直在線”時，單調乏味的工作讓大腦難以產生新想法，最終導致生產力下降。

聚在一起分享食物是人類千百年來的習俗。與同事、客户邊吃飯邊閒聊能增進關係，是工作樂趣之一。放下手中的工作，與同事好好吃一頓飯，還能帶來其他顯著的益處。研究證明，一起吃飯的消防員合作精神更強，工作效率也更高。一家衞生用品公司對北美員工進行的調查發現，每天午休的員工在工作滿意度方面得分更高。

同時，老闆們也能從午餐時間中獲益。印度科技巨頭印孚瑟斯有限公司創始人納拉亞納·穆爾蒂只要有機會，就會和員工在餐廳一起吃午飯，排隊取餐。與員工一起吃飯、展現務實風度，不僅能增加老闆在員工心目中的印象分，也是一種增進團隊交流的非正式方式。     

離開辦公桌，呼吸新鮮空氣，買一份沙拉三明治捲餅，在公共空間與同事們一起享用。飽餐後繼續工作，全力以赴地完成一天的工作吧。（黃鸝譯）