5月必吃的幾種水果 藏着你不知道的秘密
5月一到，各種水果陸續上市。哪些水果應季又好吃，還健康有營養？這份水果必吃榜，不僅覆蓋我國南北時令水果，而且都是滋味甜美、含糖量不高的“報恩”水果。
01
枇杷
上榜理由
*熱量低：*枇杷的熱量僅有41千卡/100克，低於蘋果、梨等常見水果。
*血糖友好：*枇杷清甜但含糖量僅9.3克/100克，血糖生成指數不超過55，屬於低GI水果，需要控制血糖的朋友也可以吃。
*抗氧化、保護眼睛：*枇杷類胡蘿蔔素含量為300—4400微克/100克，顏色越深含量越高，能抗氧化，還能保護眼睛和皮膚，有益於對抗乾眼症、眼疲勞。
*補水通便：*枇杷鮮果水分可高達92%，還含有增加糞便體積、促進腸道蠕動的山梨糖醇，有助於潤腸通便。
選擇枇杷技巧
枇杷表皮的絨毛在運輸和儲存過程中會受損傷，因此要選擇絨毛完整的枇杷。越完整説明運輸、存儲損傷小，且新鮮度更高。
表皮完好、新鮮的情況下，枇杷的顏色越深成熟度越高，也越香甜。
*選擇大小中等、果形為橢球的枇杷。*太大的果子容易因生長太快而降低糖分積累，影響口感；太小的果子可能是發育不良，成熟度不高。
*注意：*枇杷不能放冰箱冷藏保存，會發黑還影響口感。
02
櫻桃
上榜理由
*熱量低：*櫻桃的熱量僅有46千卡/100克，和枇杷相當。
*血糖友好：*雖然櫻桃的含糖量不算很低（10.2克/100克），但血糖生成指數低到22，屬於低GI水果。
*抗氧化：*櫻桃中有花青素、槲皮素等多酚類植物化學物，能幫助清除自由基，有助於抗氧化。
*補鉀降壓：*櫻桃鉀含量能達到232毫克/100克，和香蕉差不多，熱量卻遠比香蕉低，吃櫻桃有益於補鉀降壓。
選擇櫻桃技巧
*看果柄和果蒂，挑新鮮的。*果柄顏色偏綠、柔韌性強、不幹枯，櫻桃更新鮮。果蒂處凹陷程度大的甜度更高。
*選顏色深且均勻的。*顏色越深，花青素含量越高。顏色均勻無色斑代表櫻桃發育較好。
*果型飽滿，表皮光澤水潤。*輕輕觸摸時表皮有一定彈性和硬度代表果子新鮮。
*注意：*櫻桃要冷藏，不要提前清洗，帶果柄保存效果更好。櫻桃核中有氰苷，能在體內轉化為氫氰酸，咬碎後大量食用可導致中毒。
03
芒果
上榜理由
*熱量低：*芒果的熱量為35—52千卡/100克，含糖量也不算高，8.3—12.9克/100克，血糖生成指數為55，屬於低GI水果類。
*類胡蘿蔔素含量豐富：*芒果中類胡蘿蔔素含量可達897—2080微克/100克，比較適合天天對着電腦、書本，眼睛乾澀疲勞的人羣。
*維生素C豐富：*芒果的維生素C含量可達14—23毫克/100克，雖比不上橙橘，但日常用來補充維生素C、提高身體抗氧化能力還是不錯的。
選擇芒果技巧
選擇兩頭尖、中間胖，略偏長的，通常核更小、肉更厚。果皮光滑，無褶皺和凹陷，説明果子新鮮且未受機械損傷。
顏色金黃、橙黃的芒果成熟度高（青芒除外），表皮無黑斑説明果子新鮮。
成熟度高的芒果聞起來有濃郁果香。
果蒂處輕按有彈性、有一定硬度，説明成熟度剛好。
*注意：*芒果不能冷藏，否則會凍黑。吃芒果後嘴唇灼燒刺痛、腫脹，要警惕過敏，症狀嚴重及時就醫。
04
桑葚
上榜理由
*抗氧化能力強：*桑葚的花青素含量約300毫克/100克，比絕大多數水果高，且顏色越深，花青素含量越高。桑葚的維生素C含量也很高（36.4毫克/100克），可以和橘子、橙子比肩。兩者聯合，有助於抗氧化，叫一聲“抗氧化王者”並不為過。
*膳食纖維豐富：*桑葚膳食纖維含量為4.1克/100克，顯著高於蘋果（1.7克/100克）、梨（2.6 克/100克）和桃（1克/100克），加上充足的水分，有潤腸通便的效果。
選擇桑葚技巧
深紫色、紫黑髮亮且顏色均勻的桑葚成熟度高、味道好。
果柄完整且呈綠色的更新鮮。
有果香但無發酵酒精味、酸味的比較新鮮。
*注意：*桑葚要冷藏，且不要提前清洗。怕桑葚有蟲可以用鹽水泡過再流水沖洗。
05
楊梅
上榜理由
*熱量低：*楊梅的熱量僅有30千卡/100克，含糖量低至6.7克/100克，血糖生成指數也只有22，減脂期可以放心吃。
*抗氧化：*楊梅的花青素含量豐富（60.3—227.1毫克/100克），白藜蘆醇含量也高達156—2007微克/100克，具有很好的抗氧化作用。
選擇楊梅技巧
深紅至紫紅且顏色均勻的楊梅（特殊品種除外），更鮮甜。
果刺**圓潤飽滿的通常更甜，果刺尖且不飽滿往往酸味明顯。
果型完整，無滲水，無軟塌腐爛，軟硬適中的更新鮮。
果蒂綠色且完整，表明楊梅新鮮。
*注意：*楊梅要冷藏，清洗時“褪色”是花青素溶於水的正常現象。鹽水泡楊梅可去蟲，但即便吃了對人體也無害。
06
小番茄
上榜理由
*熱量低：*小番茄熱量很低，僅有25千卡/100克，含糖量為5.8克/100克，再加上15的血糖生成指數，是減重優選水果。
*抗氧化能力強：*番茄家族維生素C含量都很豐富，小番茄以33毫克/100克的含量與橘子打成平手。再加上高含量的番茄紅素，讓小番茄具有很強的抗氧化作用。
選擇小番茄技巧
顏色深紅透亮、果皮完整有光澤、果型飽滿的味道更好。
果柄完整、呈翠綠色的小番茄更新鮮。
軟硬適中有彈性的小番茄成熟度更好。
*注意：*小番茄要冷藏，現洗現吃比較好。生吃小番茄補充維生素C效果好，熟吃小番茄補充番茄紅素效果好。
（來源：央視網）