千年稻種緣何煥發新機(話説新農村)
作者:晓 乐
從一粒瀕危的稻種,到一個年產值數億元的富民產業,大禾穀的“煥新之旅”,折射出“中國飯碗”的深刻躍升:它不再僅僅意味着數量上的滿足,更代表着品質上的提升、營養上的均衡、文化上的傳承和生態上的可持續
近日筆者到江西弋陽縣採訪,發現那裏的千年稻種大禾穀演繹精彩蝶變。這個有着1200年種植歷史的老稻種,不但沒有湮沒在現代化農業的浪潮中,反而在科技賦能與政策扶持下,煥發出前所未有的生機——去年種植面積6萬畝,年糕產量2.2萬噸、年產值4.5億元。
大禾穀作為南方稀有粳稻品種,在弋陽盆地的冷漿田中生長,吸足四季之水成熟,生長週期長,一度因種植條件苛刻瀕臨滅絕。然而,也正是它的難種,成就了其直鏈澱粉含量高達21.3%、膠稠度高於普通粳稻30%的卓越品質。科技賦能,通過“提純復壯+標準化種植”,大禾穀畝產從260公斤提升至430公斤,北斗導航、無人機播種與水肥一體化系統全覆蓋,畝均節水30%、節肥20%,鋅、鐵等微量元素含量較普通大米提升15%。組織化提升產業化,採取“公司+基地+農户”模式,龍頭企業帶動1500多户農户訂單種植,户均年增收超過3800元。
“糧頭”穩了,“食尾”也“俏”起來。用大禾米制作弋陽年糕這項省級非遺技藝,乘着產業東風,完成了從家庭作坊到現代食品工業的華麗轉身,從稻穀清理、浸泡、磨漿,到“三蒸兩百捶”後的成型、包裝,再到研發出年糕包子、芝士年糕等新潮產品,一條完整的產業鏈清晰可見。田間連餐桌,弋陽年糕搭乘電商快車,飛入尋常百姓家,還遠銷海外。
從一粒瀕危的稻種,到一個年產值數億元的富民產業,弋陽大禾穀重獲新生,給人以啓示。隨着經濟社會發展,人民羣眾要“吃得飽”,還要“吃得好、吃得健康”,營養均衡、健康安全、風味獨特成為舌尖上的新追求。順應需求變化,農產品供給、農業生產和經營業態等必須跟着轉過來。弋陽大禾穀順勢而為,科技賦能,綠色轉型,提質延鏈,老品種煥發新生機,成為推動中國飯碗從“温飽型”向“營養型”“健康型”轉型躍升的生動案例。
近期印發的《中國食物與營養髮展綱要(2025—2030年)》提出,把營養和健康需求貫穿到食物生產、加工、流通、消費和食品研發等全過程,更加註重生產富含優質蛋白質和膳食纖維食物,推動營養化加工,這為構建農產品全產業鏈指明瞭發展方向。放眼全國,也不乏這樣的成功實踐,黑龍江的富硒大米、雲南的高原藜麥走向高端市場,東北大豆變身植物蛋白飲料廣受市場歡迎……事實證明,瞄準人民對美好生活的嚮往,做好農業供給側改革這篇大文章大有可為。
大禾穀的“煥新之旅”,折射出“中國飯碗”的深刻躍升:它不再僅僅意味着數量上的滿足,更代表着品質上的提升、營養上的均衡、文化上的傳承和生態上的可持續。當越來越多的“弋陽大禾穀”被重新發掘、精心培育、創新利用,將為我們的餐桌帶來更多的健康選擇,讓“中國飯碗”盛滿更豐富的營養,託舉起人民羣眾更加美好的生活。