韓媒：無糖烤肉，韓國掀起“零風潮”

韓國《朝鮮日報》5月9日文章，原題：無糖烤肉  近日，韓國某大型超市推出的零糖烤肉大受歡迎，這是一種不用糖、而用甜味劑進行調味的產品。隨着肥胖和糖尿病人羣增加，食品行業的“零糖”產品正在覆蓋碳酸飲料、餅乾、辣椒醬、冰淇淋和口香糖等領域。

在韓國，糖也曾是珍貴的食品。隨着企業大量生產白糖，糖成為備受關注的節日禮品。如今，糖卻變成了人們爭相迴避的對象。一位患有糖尿病和失眠症的朋友對筆者説，他正在實踐“無糖、無咖啡因、無酒精”的三無飲食習慣，健康狀況有了明顯好轉。一位飲食文化史的研究人員曾説：“一杯咖啡就是一個奇蹟。在咖啡被發現之前，只有極少數天才才能做出卓越的業績，多虧有了咖啡，很多人都能創造奇蹟。”這指的是咖啡因的提神效果。但近來由於咖啡因攝入太多，人們正在進入“咖啡因傷害身體”時代。

糖和咖啡因的“零風潮”波及到了酒精。國際啤酒品牌的無酒精啤酒“Corona Cero”入選2024年巴黎奧運會的全球官方啤酒。隨着不想要酒精、只想感受喝酒氛圍的消費者越來越多，市面上出現了無酒精啤酒、無酒精香檳等產品。無酒精啤酒分為“0.00%”和“0.0%”。完全不含酒精的標記為“0.00%”；含有少量酒精的產品則標記為“0.0%”。據説，敏感的消費者即使喝的是0.0%的啤酒也會感到醉意。俗話説過猶不及，最終似乎是人們的過度攝取推動了“零風潮”。（作者姜京希）