健康消費，供給與需求雙向奔赴
近期，商務部、國家衞生健康委等12部門聯合印發《促進健康消費專項行動方案》，明確提出提升健康飲食消費水平、優化特殊食品市場供給、豐富健身運動消費場景、壯大新型健康服務業態等10方面重點任務。
當前，人民羣眾健康意識日益增強，健康消費市場規模不斷擴大。隨着消費場景更加多元化，各類新業態、新模式如雨後春筍般湧現，健康消費正成為提振消費的新增長點。近日，記者分赴江蘇、江西、雲南等地探訪健康消費新亮點，感受供給與需求的雙向奔赴。
——編 者
中醫藥文化夜市“潮”好玩
本報記者 楊顏菲
青磚灰瓦間，燈火流轉，藥香氤氲。江西宜春樟樹市三皇裏旅遊休閒街區逐漸熱鬧起來，中醫藥文化夜市活動開始了。
文創攤位前，一羣年輕人正爭相體驗中藥扎染和養生錘製作。五彩絲絡，淡淡清香，24歲的敖玥被精美的香囊吸引，“這款香囊裏有些啥‘寶貝’？味道太好聞了。”
“香囊內含有白芷等多味中草藥，不僅好聞，還有調節氣機助眠的功效。”身着漢服的攤主一邊講解，一邊遞給敖玥香囊。“給我來兩個，我掛在牀頭。”敖玥笑着説。
循着藥香，一路向前。三鮮橘果、蟲草花養生魚……敖玥被一道道藥膳菜名深深吸引，“這都是用啥中藥材製作出來的美食，有啥養生功效？”
“我們秉持藥食同源理念，常見的枸杞、紅棗、香菇、蓮子都可以做成色香味俱全的藥膳。”攤主拿起藥膳中常用的中藥材一一介紹。
除了藥膳，中藥飲品攤位展示的枸杞、陳皮、紫蘇等多種口味的冰淇淋，也引來不少年輕人的圍觀。“這款甘草味的冰淇淋是怡本草系列新品，清香甘甜，入口絲滑，歡迎品嚐。”攤主介紹。
敖玥擠進人羣，探頭一望，購買了一支陳皮味的冰淇淋品嚐起來。“知道陳皮可以入藥、做菜，原來做成冰淇淋也別有一番滋味。”敖玥不禁感嘆，“之前對中藥的印象就是苦，今天體驗了好多新東西，有膏方、薑汁玫瑰飲，還有中藥香囊，我太喜歡了。”她手裏拿着自己動手製作的香囊和養生錘，意猶未盡，“既有趣，又實用。今天學到很多健康知識，明天叫上朋友再來逛逛！”
“藥不到樟樹不齊，藥不過樟樹不靈。”“五一”假期，樟樹市舉辦“岐黃夜韻，樟幫藥香”中醫藥文化夜市。活動現場設置150個攤位，匯聚了中醫義診、養生茶咖、藥膳品鑑、中草藥辨識互動、中藥炮製非遺展示、文創手作等9個展區，打造訪名醫、做理療、辨中藥、學養生、品藥膳、看錶演等中醫藥“潮玩法”，一站式解鎖“養生局”。
從問診把脈到針灸推拿，從養生茶飲到手工香囊，中醫藥文化夜市以其多元的體驗和輕鬆的氛圍，成功“圈粉”年輕人，既傳播了中醫藥文化，又滿足了羣眾需求。
【專家點評】
中醫藥文化夜市開拓了一個嶄新的消費場景。在夜市中，通過體驗針灸推拿、中醫食養、香文化、音樂療法等方式，市民更注重日常的健康調理，這與中醫“未病先防”理念高度一致，藴含着豐富的中醫藥文化思想。例如，艾灸能温通經絡、調和氣血，香囊可驅蚊防疫、芳香醒神，都是在疾病未發之時採取的有效預防手段。
從健康消費潛力來看，中醫藥文化夜市還擁有更多擴展空間。在產品方面，可增加個性化的中醫藥養生產品，如根據不同體質定製的膏方、藥膳、食療產品、健康飲品等。在服務方面，除了義診和體驗項目，還可引入中醫體質辨識、康復理療等服務。在文化體驗上，可舉辦中醫藥科普、傳統醫藥技藝展示、傳統功法表演、文創產品推廣等活動，加深市民對中醫藥文化的認知和喜愛，促進“中醫藥+旅遊”融合發展。此外，還可藉助自媒體平台，利用人工智能等多種方式開展線上直播、線上商城等業務，將中醫藥文化夜市的影響力拓展到更大區域，連接更多行業產業，吸引更多消費者參與，從而進一步釋放中醫藥健康消費的巨大潛力。
（專家為江西中醫藥大學黨委副書記、校長朱衞豐）
公園成了“運動地標”
本報記者 白光迪
週六午後，在江蘇南京聚寶數字體旅產業園工作的王笑培，來到聚寶山公園內的“金陵矩陣”體育商業綜合體。她辦了一張體驗卡，今天準備嘗試新的健身運動項目。
“過去週末大多數時間是在咖啡館或商場度過，平日裏也幾乎不運動。”不久前，王笑培才知道自己公司附近還有這麼一塊運動“寶地”。“平時工作壓力比較大，來這裏鍛鍊一下感覺很放鬆。”攀巖、滑道、低空蹦極……王笑培發現公園內的體育運動項目豐富多彩。
“金陵矩陣”裏有南京最大的高空繩索攀爬項目，這也是王笑培“打卡”的第一個運動項目。攀高時，她有一種説不出來的緊張感，平日疏於鍛鍊，在繩索上顯得手足無措。
“身體收緊，雙手先抓住，穩定後邁出左腳，同步用右手去抓下一個把手”“好，加油，繼續”……現場教練的悉心指導讓王笑培逐漸找到了節奏，手腳並用攀爬起來，沒過一會兒便滿頭大汗，可她一點都不覺得累，反而覺得身體更輕鬆。
“‘金陵矩陣’為我們這些上班族提供了一個特別好的地方，既能夠鍛鍊身體保持健康，還可以緩解工作壓力，真是一舉兩得。”王笑培説。
在南京這座融合歷史底藴與現代活力的城市，健身運動消費正以全新的方式滲透市民的日常生活。聚寶山公園坐落於南京東北角，如今已成為南京“體育+旅遊+文化”融合發展的地標。據瞭解，“金陵矩陣”佔地約2000平方米，含139種休閒元素和6個特色運動項目。
皮划艇、卡丁車、高爾夫、馬術……“金陵矩陣”滿足了年輕人日常健身運動消費的多種需求。在嘗試不同類型運動的過程中，王笑培愛上了運動健身。
聚寶山公園不是傳統意義上的公園，而是一個融合了運動、休閒、商業的複合型消費場景。“這裏不像傳統健身房那樣單調，而是把運動變成了一種社交和娛樂方式。”王笑培又道出一個選擇在聚寶山運動的原因。她準備經常來這裏玩一玩，“711元可以體驗9次，跟單次相比便宜了很多呢。”
近年來，南京“體育+產業”快速發展，通過體旅融合、智慧化運營、品牌賽活動等方式，使健身運動逐漸成為一種城市風尚。“未來，我希望看到更多這樣的空間，讓城市居民在自然中運動、在運動中社交、在社交中消費，形成健康良好的生活方式。”王笑培説。
【專家點評】
豐富健身運動消費場景，構建商旅文體健等消費業態融合發展格局，對於促進健康消費具有重要意義。當前，在城市公園中融合運動、休閒、商業，成為一種新的複合型消費場景，不僅重新定義了都市户外運動方式，也為消費者提供全方位的服務體驗。健身運動正成為連接自然、文化與商業的紐帶，讓人們在快節奏的都市生活中，將健身運動和健康理念融入日常。
打開消費增長空間，需要進一步打造新業態、新模式、新場景，大力發展體育旅遊產業，滿足羣眾多樣化需求。比如，推動各類體育場館開放共享，在社區內或周邊建設小型運動中心或多功能活動場地，提高公眾的科學健身意識；定期舉辦各類主題賽事或挑戰賽，吸引市民積極參與，營造濃厚的運動氛圍。同時，積極培育冰雪、馬術、賽車等具有消費引領特徵的時尚休閒運動項目，滿足人們不同的興趣愛好和健康需求，不僅能夠推動消費升級，也有利於帶動相關產業繁榮發展。
（專家為中央財經大學體育經濟研究中心主任王裕雄，本報記者陶相安採訪整理）
“康養小鎮”石斛香
本報記者 葉傳增
睡到自然醒，聽着屋外的鳥叫蟲鳴，趙宏看了一下手錶，剛剛早晨7點。
推開房門，拾級而上，一條石斛長廊蜿蜒于山間。4月正是石斛花開的季節，清晨的露珠如珍珠般鑲嵌在花瓣上，在晨光的照耀下晶瑩剔透。趙宏掏出手機，記錄下這美好的一幕。
這裏是雲南省文山苗族壯族自治州廣南縣楊柳井鄉六郎城村。因為漫山遍野種植的石斛，這座壯族村寨成為雲南康養旅居的勝地，吸引五湖四海的遊客紛至沓來。
兩個月前，來自浙江的趙宏沒想到自己會在六郎城村待這麼久。“每天爬爬山，呼吸一下新鮮空氣，還能品嚐到石斛宴，生活健康又舒適。”趙宏説。規律的作息和健康的飲食，讓他的體重減去了10斤。
石斛在古代被譽為九大“仙草”之一。現代藥理研究表明，石斛含有多種生物鹼、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、抗疲勞等方面有明顯功效。雲南凌埡旅遊文化有限公司副理事長吳迪介紹，六郎城景區創新開發了石斛雞、石斛饅頭、石斛酒、石斛汁、石斛花茶等養生美食，並推出獨具特色的石斛宴，頗受遊客青睞。
“除了風景和美食，當地人的淳樸熱情也讓我印象深刻。”趙宏説，每天早晨，服務人員會給他定製當天的餐飲，細緻周到。漫步村裏，不少村民會喊他去家裏坐坐，約他一起採香椿、摘櫻桃。
立足石斛特色，廣南縣在景區建設國醫館，組織專家團隊坐診，為旅居遊客開展民族醫藥診療服務，將鐵皮石斛產業與旅遊產業、大健康產業相結合，打造集“度假體驗、文化創意、特色醫藥、康養休閒”於一體的“康養小鎮”。
“五一”假期，六郎城景區是滿客狀態，趙宏還約了幾個朋友來這裏，“‘五一’假期，我帶着朋友們一起感受仙草秘境，體驗健康生活。”
今年以來，六郎城景區共接待各地遊客36萬人次，實現旅遊消費1300萬元，其中旅居人數3000餘人，客人主要來自雲南昆明、湖北、江蘇等地。其中，老年人約佔70%，中青年約佔30%。
今年，廣南縣計劃引進培育一批艾灸館等經營主體，開發六郎城夜遊經濟、中醫藥康養等項目，不斷豐富“鐵皮石斛+康養旅居”發展新業態，打造“可觀、可玩、可食、可學、可購、可養”的康養旅居全產業鏈，提升石斛康養旅居品牌的知名度與影響力。
【專家點評】
當地憑藉優美的自然風光以及獨特的石斛資源，以康養為金字招牌實現“身心療愈”的精準對接，藉助“山野生活+農事體驗”的方式，契合了當前以體驗為核心的鄉村旅遊模式。如果説自然環境、文化環境是六郎城地方發展的先天優勢，那麼複合式的產業發展模式則是當地的亮點所在。石斛產業、鄉村康養旅遊、文化空間打造等構成了複合式產業鏈條，有效促成了“農—文—旅—商”的貫通。
未來，當地需要以高科技賦能消費，引入智慧農業、虛擬現實等技術，打造沉浸式消費場景。完善“康養旅居”業態佈局，引入康養體育運動等旅居新業態，打造全年齡段健康旅居鏈條，更好回應大眾對高品質健康生活的需求，把康養旅居打造成為旅遊發展的新亮點，進一步深化產業融合發展。
（專家為雲南大學工商管理與旅遊管理學院院長趙書虹）