@家長們：想給孩子補營養，這些錯誤做法要避開

5月20日是第36箇中國學生營養日。中國疾控中心發佈的調查報告顯示，我國6至17歲的學齡兒童超重肥胖率高達19%，也就是説每5個學齡兒童中就有1個小胖墩。

國家衞生健康委發佈的數據顯示，如果得不到有效遏制，到2030年我國兒童超重肥胖率可能將達到31.8%。造成我國兒童超重肥胖率快速上升的原因是什麼？關於兒童營養問題存在哪些常見錯誤的做法呢？

膳食結構不合理

存在“隱性飢餓”現象

首先，要了解我國兒童超重肥胖的原因。近20年來，造成我國兒童超重肥胖率快速上升的原因主要包括：高糖高脂飲食、加工食品、含糖飲料、外賣快餐的攝入增加、運動不足等。另外，目前我國學齡兒童存在膳食結構不合理，蔬菜、水果、奶類、大豆等攝入量不足，而油、鹽、糖等攝入量過高的情況，還存在維生素A、D、鈣等微量元素缺乏的“隱性飢餓”現象，影響了孩子的免疫力和生長發育。

國家食品安全風險評估中心應用營養一室副主任 樑棟：在兒童時期的胖主要是脂肪的細胞數量比較多，成人時期的胖是脂肪的細胞體積會比較大。兒童時期的肥胖往往會增加他成人之後肥胖的風險，雖然是孩子，但是兒童時期的肥胖也可能造成高血壓、糖尿病這些慢性疾病。

這些給孩子補營養的誤區

家長要避開

專家指出，除了飲食結構、膳食模式的問題，*很多家長的營養誤區也是造成兒童營養問題的一個重要原因，*有哪些常見的錯誤做法呢？

誤區1：給孩子喝湯比吃肉更營養

國家註冊營養師 吳佳：湯雖然很鮮，但它主要是通過溶解一些可溶性的氨基酸來提供鮮味，還有一些可溶解的脂肪也進湯裏去了。像大部分的蛋白質、血紅素鐵、礦物質、鋅等還是在肉裏，90%以上的乾貨還是在肉裏，所以既要吃肉又要喝湯。如果大量喝湯就會在無形中攝入過多的鈉鹽，對小朋友的身體健康是不利的，也對他們養成清淡的口味是不利的。

誤區2：孩子不吃菜 水果來替代

*國家食品安全風險評估中心應用營養一室副主任 樑棟：*水果本身的碳水化合物相較於蔬菜來説是比較高的，比如果糖。此外，水果中有機酸的含量也比較高，有機酸能在一定程度上刺激孩子食慾，可能會讓孩子吃得更多。所以，不推薦水果和蔬菜相互替代，膳食指南里也推薦了要做到餐餐有蔬菜。

誤區3：少吃主食更健康

*國家註冊營養師 吳佳：*主食能提供大量的碳水化合物，碳水化合物對向我們的大腦提供能量非常重要。碳水化合物能提供最迅速、最清潔的能量，因為它不經過肝腎，不會給肝腎提供很大的負擔，所以小朋友早上要保持高效率的學習，保持情緒的穩定都需要碳水化合物，也就是要食用主食才能保證。

專家建議：給學齡兒童增加全穀物攝入

膳食調查顯示，由於家庭和學校提供不足、口感偏好等原因，目前我國學齡兒童的主食以精製米麪為主，全穀物攝入量遠低於推薦標準，專家建議家長為學齡兒童增加全穀物的攝入。

簡單來説，全穀物就是穀物去除外殼等不能夠食用的部分後，完整保留了籽粒結構的穀物，它最大限度保留了天然營養和活性物質，常見的全穀物比如糙米、燕麥、玉米、藜麥等。全穀物中的B族維生素等可以促進學齡兒童促進生長發育；膳食纖維促進益生菌生長，有助於維持腸道健康；全穀物還有助於控制體重、穩定血糖以及提高免疫力等。

食物獎勵或對孩子飲食習慣

造成深遠影響

此外，很多家長會用平時不讓孩子吃的食物，當作給孩子的獎勵，比如説考了高分獎勵一頓漢堡炸雞等等，這些獎勵一般都是高油、高鹽、高糖的食物。專家指出，這樣的行為可能對孩子的飲食習慣造成深遠的影響。

*國家註冊營養師 吳佳：*對孩子會形成不好的反饋，從小在心裏建立了一個食物獎勵的機制。無論是高興、沮喪還是工作壓力大了，都想去買一大堆食物來安慰自己，這就是從小父母給他形成的獎勵機制。我覺得不管用什麼食物來獎勵孩子，都是一個不好的方式。