文化中國行 | 南北風俗話小滿

麥穗初齊，桑葉正肥，小滿節氣已悄然到來。

“江南沃野過插秧，江北麥麩便灌漿。”在北方，冬小麥等夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，雖未完全成熟，但已顯露出豐收跡象；在南方，降水明顯增多，江河湖泊水位上漲，水波盪漾，正是水稻插秧的關鍵時期。

我國幅員遼闊，受緯度位置、海陸分佈、地形地勢等因素影響，各地小滿時節的農事活動存在較大差異，因此也流傳下來迥乎不同的小滿習俗，成為小滿的獨特節氣“信號”，鐫刻在大江南北的風俗長卷中。

北方冬小麥的麥梢開始泛黃，夏收大幕即將拉開。此時在陝西關中地區，“看麥梢黃”習俗依舊温暖。出嫁的女兒會帶着新麥做的饃饃等禮物，風塵僕僕地趕回孃家，關切詢問父母夏收的準備情況，幫忙收拾農具、歸置糧倉。這份牽掛與關懷，都凝結在“麥梢黃，女看娘”的諺語之中。

“小滿會”是北方人民獨有的慶祝方式。舊時，官府會組織舉辦祭典，祈求麥收順利。民間百姓在“小滿會”上趕廟會，買種子、買農具、買牲口，為接下來的“三夏”大忙做好準備；今時今日，人們已無需通過集會購買農資農機等，但“小滿會”承載的那份人間煙火氣和鄉情卻依然得以保留。比如在河南濟源，每年的“小滿會”都熙熙攘攘，特色小吃、雜技表演、戲曲演出等攪熱着現場氣氛，村裏還不時還請來隔街對唱的戲班，老百姓扶老攜幼，陶醉其中。

在南方地區，“小滿動三車”的習俗流傳千年。“三車”即水車、油車和絲車。田裏的剛插的秧苗需要充足水分，因此要踏水車翻水；收割下來的油菜籽也需動用油車來榨油；蠶寶寶結了繭，養蠶人家要整理好絲車，準備繅絲。

相傳，小滿正好是蠶神誕辰，因此江浙一帶在小滿節氣期間盛行“祈蠶節”。祈福巡禮、聽戲唱曲，近日，在江蘇蘇州盛澤古鎮的先蠶祠裏，一年一度的“小滿戲”正在上演。盛澤古鎮自古以來為綢都，有着“日出萬匹、衣被天下”的美譽。從古至今延續下來的“小滿戲”傳統習俗，以絲竹管絃詮釋着千年不絕的蠶桑禮讚。

“小滿到，插秧忙，雨潤萬物禾苗壯。”在湖北枝江產稻區，“泥倉子”習俗則將農事化作歡樂的儀式。東道主請人栽秧，即將完工的人們便切換到“玩泥巴”模式，在嬉笑打鬧中將泥巴塗抹到友人的全身，預祝五穀豐登。如今，“泥倉子”已發展為鄉村旅遊項目，吸引着躍躍欲試的都市人們體驗農耕樂趣。

“枇杷黃後楊梅紫，正是農家小滿天”，小滿時節的風景不只是風吹麥浪和滿田青秧，江南枝頭的枇杷和楊梅此時也已熟透。在蘇州東山、杭州塘棲等枇杷主產區，枇杷金燦燦的，十分誘人。摘上幾個，輕輕掰開，肉厚汁甜；而在浙江餘姚、慈谿等地的楊梅基地，楊梅宛如紫色瑪瑙綴滿枝頭，甚是可人。難怪蘇軾在嘗完兩盤楊梅後，也忍不住讚許道——“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅。”

在嶺南及以南地區，小滿時節也有着獨特的飲食習俗，吃苦瓜便是最具代表性的一項。嶺南及以南地區氣候炎熱潮濕，小滿時節氣温進一步升高，人體容易上火。而苦瓜作為一種具有清熱降火、解毒明目功效的蔬菜，便成為人們在小滿時節餐桌上的常客。

南北習俗雖不同，但小滿作為最富有美感和哲學意藴的節氣，似都指向了小得盈滿的人生狀態。“小滿小滿，麥粒漸滿”，北方農諺裏麥穗將熟未熟的期待，恰似人生將滿未滿的留白；“小滿小滿，江河未滿”，南方諺語中江水欲盈未盈的剋制，又暗合滿而不盈、滿而不溢的東方哲思，道盡人生最熨貼的圓滿。

作者：農民日報·中國農網記者 楊鈺瑩