以味傳情，共烹希望，李錦記以公益之心傳遞端午温情

【環球網消費綜合報道】5月21日小滿時節，端午粽香漸濃之際，李錦記攜手北京三里屯通盈中心洲際酒店與“目標之選”，共同舉辦“以味傳情，共烹希望——李錦記端午公益美食沙龍”活動，邀請美食界意見領袖、行業達人、李錦記經銷商夥伴共聚一堂，以美食為橋樑，傳遞公益力量。這場融合了公益、文化與美食的盛宴，為節日注入温暖與希望，展現了李錦記以“思利及人”之心，助力中餐人才培養、傳承中國味的深遠格局。

端午傳情，公益賦能，希望廚師點亮中餐傳承之路

端午節，是中華民族傳承千年的傳統節日，承載着團圓、感恩與希望的美好寓意。李錦記選擇在這樣一個特殊的節點舉辦公益美食沙龍，正是希望藉助節日的氛圍，將“思利及人”的核心價值觀融入其中，以味傳情，傳遞對社會的關愛。

活動開始，李錦記中國企業事務總監賴潔珊在致辭中，深情講述了李錦記的企業文化以及希望廚師項目。作為一個有着137年曆史的全球品牌，李錦記始終秉承“思利及人”的核心價值觀，以“發揚中華優秀飲食文化”為企業使命，不僅致力於為消費者提供高品質的產品，更關注中餐行業的發展和人才培養。

希望廚師項目作為李錦記重要的公益舉措，自2011年啓動以來，已經連續開展14年，資助1300餘名有志青年掌握烹飪技能。項目焦青年廚師培養，由李錦記資助家庭經濟困難的青年學習中餐烹飪，以職業教育為支點，通過“造血扶智”創新模式，教給他們一門技藝，讓他們靠自己的雙手改善生活，實現自我價值，持續為新時代餐飲人才培養注入新鮮血液。

現場播放了李錦記希望廚師項目宣傳片，讓嘉賓們深入瞭解了項目的背景、宗旨以及取得的成果。從選拔、培養到實習、就業，李錦記希望廚師項目為眾多青年搭建了成長的平台，不少學員已經在餐飲行業嶄露頭角。

在北京三里屯通盈中心洲際酒店，目前有3位李錦記希望廚師在這裏實習，他們也參與到了本次活動的菜品烹飪中。酒店行政總廚呂振寧對他們的表現給予了高度認可，呂師傅表示：“李錦記希望廚師們在實習期間勤奮努力、積極進取，展現出了良好的職業素養和烹飪潛力。他們的加入，為酒店的廚房團隊帶來了新的活力，也讓我們看到了中餐行業未來的希望。”

3位希望廚師也分別介紹了自己，分享了在希望廚師項目中的學習經歷和實習感受，他們表示，感謝李錦記和酒店提供的機會，將繼續努力提升自己的廚藝，為中餐的傳承和發展貢獻自己的力量。希望廚師們自信專業的表現，也贏得了現場嘉賓的掌聲。

醬料增味，美味綻放，美食與公益共譜温暖篇章

活動現場，一道道融合李錦記醬料的美味佳餚，為來賓帶來了一場絕佳的用餐體驗。本次的菜單，由北京三里屯通盈中心洲際酒店的廚師團隊、李錦記廚務團隊及李錦記希望廚師聯手製作，每一道菜都結合了李錦記醬料的獨特風味，藴含着匠心與創意。北京三里屯通盈中心洲際酒店酒店總經理朱春輝也來到活動現場，向嘉賓們致以誠摯問候，表示很高興能為這場充滿温度的公益活動提供舞台，希望大家在這裏度過一個難忘的夜晚。

陳年花雕熟醉琵琶蝦以李錦記酸辣涼拌汁點睛，賦予海鮮清爽開胃的夏日氣息；薄荷酸辣鵝掌同樣以李錦記酸辣涼拌汁提味，薄荷的清新與鵝掌的Q彈相得益彰，展現酸辣層次的可塑性；雞豆花鮮湯以李錦記醇鮮雞汁提味，湯汁鮮美濃郁，雞豆花細膩嫩滑，將傳統川菜“吃雞不見雞”的工藝與李錦記的鮮味科學完美融合；文火慢燉牛肋鮑魚搭配李錦記舊裝蠔油，牛肋肉酥軟多汁，鮑魚鮮嫩彈牙，醬料的醇厚讓這道菜的味道更加深邃；雙味鴛鴦石岐乳鴿則通過舊莊蠔油、薄鹽蒸魚汁的黃金配比，實現外皮酥脆與肉質鮮嫩的雙重口感；香煎黃花魚以李錦記舊莊蠔油調味，魚肉外焦裏嫩，蠔油的鮮美與黃花魚的細膩完美融合；軟兜煲仔飯以李錦記舊莊蠔油鎖住鱔魚鮮香，薄鹽生抽平衡鹹鮮，鍋巴香脆可口，讓人食慾大增；肉粽子則用李錦記秘製紅燒汁和舊莊蠔油調味，糯米軟糯，內餡豐富，鹹香可口，充滿了端午的味道；最後的甜品楊枝甘露-豌豆黃奶凍和二八醬提拉米蘇，更是為這場美食盛宴畫上了圓滿的句號。

這份由李錦記醬料貫穿始終的端午菜單，既保留了傳統節令風味，又通過李錦記產品的創新應用，展現出專業大廚對“中國味”的理解。品鑑環節，美食博主們對李錦記的產品讚不絕口，自發掀起“醬料創意合影”熱潮。

美食KOL潘潘貓表示：“從1888年那瓶蠔油開始，李錦記用百年匠心守護者中國人的味覺記憶。今晚的菜單可謂驚喜連連，每一道菜都讓我感受到了李錦記醬料的魅力。最温暖的環節莫過於在李錦記希望廚師的指導下，大家一起包粽子。翠綠的粽葉裹着晶瑩的糯米，恰似李錦記用愛心包裹着每個年輕廚師的夢想。這一晚，我們品嚐的不僅是美食，更是一份傳承的温度。”

美食旅遊博主團結湖王老闆也感慨地説：“今日和好友新朋一起包粽子，品鑑李錦記系列臻品製作的大餐，真的是超級美好，又特別有意義的一天。原來我們每家每户的老朋友，擁有137年曆史的李錦記，不僅在為大家的餐桌貢獻着高質量的調味品，還在默默資助着全國渴望成為優秀中餐廚師的有志青年。十餘年的付出培養出了一位位優秀的希望廚師。每當此刻都會感慨，我們生活的世界真的很美好！”

攜手同行，共築未來，經銷商助力公益合夥人計劃

本次活動還邀請了李錦記經銷商夥伴參加，這也是李錦記“公益合夥人計劃”的重要實踐。李錦記希望邀請更多的經銷商夥伴加入到公益行動中來，共同助力社區發展、青年成長與行業的高質量發展。​

通過這次活動，讓經銷商們更加深入地感受到了李錦記的企業文化和公益理念，他們對李錦記一直以來踐行企業社會責任的舉措表示高度認可，表示李錦記不僅是一個值得信賴的合作伙伴，更是一個有擔當，有大愛的企業。他們願意通過參與“李錦記公益合夥人計劃”，與李錦記攜手共進，在做好生意的同時，積極回饋社會，為中餐行業的發展和社區的進步貢獻自己的力量。

這場融合傳統節慶、公益實踐與行業賦能的美食沙龍，是李錦記在公益領域的一次創新實踐，當李錦記希望廚師與名廚攜手，與經銷商夥伴和美食博主共話行業未來，李錦記正以多元方式詮釋“發揚中華優秀飲食文化”的使命。

李錦記中國企業事務總監賴潔珊總結道：“從1888年首創蠔油至今，我們始終相信，中國味道的傳承需要’技’與’心’ 的雙重守護。未來李錦記願以味為介，與各方夥伴共烹希望，讓中國味道香飄世界。”（曉雅）