被蘇東坡“種草”了楊梅粽！網友：古人的嘴可真會吃
端午節的味道
是屬於粽子的
你是否好奇
粽子是如何走進人們生活的？
古人又偏愛什麼餡兒的粽子？
一同探尋粽子的“前世今生”
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2000多年前**就開始有粽子了
春秋出現雛形：“角黍”登場
你知道粽子的歷史有多長嗎？約在春秋時期就出現了粽子的雛形——角黍。“角黍”因形狀有稜有角、內裹黍米而得名。最初，人們根據牛角的形狀製成“角黍”，作為耕牛牛角的替代品，用於祭祀。
漢代融入端午
漢代之後，粽子逐漸與端午節緊密相連，並和紀念屈原的傳説緊密融合。自此，粽子不僅是一種美食，更承載着深厚的文化內涵，成為端午節不可或缺的象徵。
晉代“標配”美食
到了晉代，吃粽子在端午和夏至之際成為流行風尚，鹼粽更是成為標配美食。西晉周處所著的《風土記》有記載：“以菰葉裹黍米，以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍。”生動描繪了當時粽子的製作與食用場景。
唐代“主角”糯米粽
唐代，糯米粽取代黍米粽，成為主角。粽子的形狀愈發多樣，菱形、錐形等紛紛亮相，口味也得到了進一步升級。
世界上“最古老”的實物粽子長啥樣？ 在江西九江德安縣，出土過一對南宋的粽子，距今已有700多年曆史，是現在世界上最早的粽子實物。無論是包制手法還是整體樣貌，看上去和現在我們吃的粽子一模一樣↓
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古人早已把粽子“吃出了花兒”！
這些吃法，你試過幾個？
南朝梁人吳均《續齊諧記》記載：“屈原五月五日投汨羅水，楚人哀之，至此日以竹筒子貯米，投水以祭之……今五月五日作粽，並帶楝葉、五花絲，遺風也。”這是端午食粽祭屈原之説的最早記載。
甜粽盛行長安
古人對粽子的喜愛，不僅體現在祭祀上，更體現在豐富的口味創新中。唐代，“甜粽”在長安盛行，如今西安的“蜂蜜涼粽”就是由唐代官府宴會上的“賜緋含香粽”演變而來。
宋代“花式”吃粽
宋代，粽子的餡料更加豐富多樣。除常見的棗、糖外，還可加入松栗、薑桂、胡桃等材料。蘇東坡有詩云：“不獨盤中見盧橘，時於粽裏得楊梅。”可見“楊梅粽”得到了蘇東坡的認可。
蘇東坡不僅愛吃粽子，還憑藉吃貨的天賦，創造了“東坡粽”，至今仍在海南儋州流傳。製作“東坡粽”的白糯米、柊葉、跑海鴨蛋、海鹽等原料，都是經過精心挑選的，足見古人在美食上的用心。網友紛紛感嘆：蘇東坡不愧是“北宋第一美食博主”！
此外，北宋張耒提到過一種“特色粽”——“水團冰浸砂糖裹，有透明角黍松兒和”。這種粽子不但口味香甜，還可以冰鎮，在炎炎夏日帶來一絲清涼。網友不禁驚歎：古人的粽子花樣不比現代少！
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唐代人過端午節
不僅吃粽子，還要吃元宵？
你知道嗎？唐代人過端午節，除了吃粽子，還曾有過吃元宵的風俗。
《開元天寶遺事》記載，唐玄宗時期，唐宮中“造粉團角黍，貯於金盤中。以小角造弓子，纖妙可愛，架箭射盤中粉團，中者得食”，其中的“粉團”就類似今天的元宵。把煮熟的粉團（元宵）、角黍（粽子）放在金、銀盤裏，宮女們瞄準射箭，射中了就可以吃。
唐代人過端午節，可謂儀式感滿滿，不僅有舞龍、射團、吃粽子等活動，端午放假的傳統也從初唐延續至今。
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一舉高“粽”！
明清時期粽子竟成“考生團寵”
明朝以後，鹹粽、肉粽也流行起來，清代更是出現了火腿粽子。在這一時期，粽子不僅口味越來越豐富，還被賦予了吉祥含義。相傳，當時凡是參加科舉考試的人，考前要吃一種細長像毛筆般的粽子，被稱為“筆粽”，諧音“必中”。
如今，毛筆造型的“筆粽”頗受歡迎。“筆粽”以毛筆造型為特色，內嵌花生，取“妙筆生花”之意，深受學生喜愛。
粽子美味，也不要“炫”太多~
從古至今，中國人對粽子的喜愛早已根植於心。然而，粽子雖美味，也不能貪多哦～
有説法稱*“**吃一個粽子要跑8000米才能消耗”*，這是因為粽子的熱量不可小覷，200克中等大小粽子的熱量至少300千卡（1千卡≈4.186千焦），如果很甜、很油膩，熱量會更高，至少跑8000米才能消耗掉。以下3類人羣尤其要少吃粽子：
心血管病患者： 患有高血壓、高血脂、冠心病的患者吃多了粽子，會增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度。
胃腸道病患者： 粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子中的糯米性温滯氣，植物纖維既多又長，吃多了會加重胃腸負擔。
糖尿病患者： 吃粽子後可能會造成血糖快速上升。
那麼，如何健康吃粽子呢？這三件事情要做對
選對口味
儘量選擇少油、低熱量的小粽子。甜粽建議選“能量低且無添加的小粽”；鹹粽建議選由魚蝦肉、禽瘦肉等製作而成的，避免食用香腸粽、臘肉粽等加工肉製品粽子。
選對時間
建議食用小粽（50克左右），正常人單日攝入量不超過3個，特殊人羣更要減量；最好在午餐食用粽子，並減少同餐主食的攝入量。空腹和睡覺之前（3小時內）不建議吃粽子，以免給胃腸增加負擔，影響睡眠。
注意細節
中老年人不宜多吃，不要大口吃，避免誤吞或卡在咽喉部；粽子不宜放得過久，儘量做到即包即吃，加熱後再吃；吃粽子時搭配蔬菜，有助於消化。
一枚小小的粽子
包裹着兩千多年的煙火氣與文化密碼
這個端午，你吃了哪款粽子？
來源：央視一套微信公眾號綜合《古韻新聲》《宗師列傳·唐宋八大家》《端午至味》等