財經觀察：中國南北方多維度破解大豆難題

【環球時報報道 記者 楊沙沙】編者的話：作為全球最大的大豆消費國與進口國，中國大豆產業動向一直被外界關注。在美國挑起貿易戰後，《環球時報》記者走進位於武漢的中國農業科學院油料作物研究所（以下簡稱農科院油料所），在和南方大豆育種團隊對話時，幾位骨幹平靜表示：“很早之前，已經意識到大豆供需問題，多年來我們一直為攻克難關做準備。”傳統上，全國大豆產區分為北方、黃淮、南方等區域。在被稱為國家糧食安全“壓艙石”的黑龍江，北大荒育種企業做了先期探索，並在人工智能領域有了新嘗試。在近期的採訪中，上述大豆主要產區的專家學者都表示，2018年，從美國總統特朗普第一次上台後加徵關税，到今天再次發動貿易戰，國內種業加快實現種業科技自立自強、種源自主可控的目標沒有變。

南方育種團隊：多收了500萬噸

傍晚時分，《環球時報》記者進入農科院油料所大豆温室。一進門，室內亮如白晝，彷彿太陽高懸頭頂，氣温也比室外高5攝氏度左右。記者適應了一會兒才看清，不到10平方米的温室彷彿一片小田野，長滿了鬱鬱葱葱的大豆，有些已經結了綠色的豆莢，棚頂模擬自然光，佈滿了點狀燈帶。另外一些植株矮一些的大豆品種，正在牆邊架子上，接受以藍燈為主的光譜照射，據稱開花前接受藍燈照射有利於大豆生長。

“好多側枝我都剪掉了，要不然它（豆莢）長得太多了。”該温室負責人張嬋娟和團隊首席陳海峯交流時，團隊幾個人迅速圍攏上來，像掀嬰兒被子一樣，小心翼翼翻開一片片葉子，查看大豆的生長情況。陳海峯告訴記者，這些大豆是團隊這些年培育的“高產大豆”，包括“中豆57”“中豆63”和“中豆68”等等。其中，“中豆63”2024年創造了南方大豆新的高產紀錄。

“在自然條件下，我們一年只能對大豆進行雜交一次或兩次，在這裏（温室），我們一年能夠雜交4代，起碼保證3代沒有問題。”農科院油料所南方大豆遺傳育種創新團隊執行首席楊中路稱，大豆新品種培育成功後，要經國家或省級審定，之後會將品種生產經營權轉化給公司，由公司在市場展開推廣營銷，團隊也會一直跟蹤用户推廣品種後的反饋，及時對品種進行改良。“形象一點説，就是我們自己養的女兒，嫁到了別人家，我們也要管，要負責到底。”團隊研究員黃毅補充説。

南方是高蛋白大豆的主產區和優勢產區，保障了國家食用大豆的安全。農業農村部市場預警專家委員會秘書長許世衞此前表示，中國的大豆消費主要有兩個市場：一個是食用大豆市場，年需求量大約在1300萬噸，這一部分完全可以自給；另一個是飼用和油用市場，這部分年需求量超過1億噸，主要是依靠進口，大豆榨油之後的豆粕，則用來做飼料原料。

根據國家統計局公佈的數據，2024年，中國大豆產量達到2065.24萬噸，單位面積產量為133.35公斤/畝。陳海峯告訴記者，往年中國大豆年產量為1500萬噸左右，近些年來國內大豆年產量穩定在2000萬噸以上。“中國食用大豆是完全自給自足的，國產大豆主要用於保障食用，足夠滿足國內需求，以前還有部分高蛋白品種出口，目前中國的鮮食大豆也出口美國。”陳海峯表示，雖然比早年間多了500萬噸，但是這對於市場來説還是不能解決根本問題。

南方大豆遺傳育種創新團隊主要攻克高蛋白食用大豆育種難題，每年7月份，南方高蛋白大豆先於其他產區收穫，市場競爭力很強，工廠大豆庫存告急，企業會來老百姓田間地頭搶購。

陳海峯告訴記者：“我們主要做了三件事：第一是培育高產大豆，將南方大豆產量拉高；第二是培育優質、高蛋白品種，向老百姓提供更多優質豆製品；第三是推動大豆全產業鏈發展，使得大豆產業形成良性循環。”

今年美國挑起關税戰後，包括大豆等農產品被捲入旋渦。陳海峯稱，國內無論大豆種植户還是大豆企業都反映，加徵關税勢必引發全產業鏈波動，如國外進口減少，國內大豆價格上漲，農民種植意願增加。在此背景下，大豆種植效益更好，國內大豆企業會更願意投入資金購買良種，育種單位也將加快推進新品種培育，以滿足市場需求。

“全世界最先進的農業機器，到北大荒都能看到”

1995年，胡喜平進入到大豆育種領域工作。現在他是北大荒墾豐種業股份有限公司大豆研究院首席育種專家，像活化石一樣，見證東北大豆產業30年變化。剛入職的時候，老專家們告訴胡喜平一個育種工作的順口溜：“一把尺一杆秤，用牙咬用眼瞪。”胡喜平跟《環球時報》記者解釋：“就是擱手摸一摸種子，扔嘴裏咬一咬，完了拿眼睛估計一下大豆粒多重，判斷出來植株將來多高，育種工作全憑經驗。”

在胡喜平眼中，中國大豆產業發生了翻天覆地的變化。以黑龍江大豆為例，剛參加工作時，他在黑龍江國營農場見過的最先進的機械是三壟栽培機，集鬆土、施肥、播種於一體。但機器做不到精準播種，種子落哪算哪。現在的播種機叫氣吸式或吹氣式播種機，將種子吸出並按電腦預設間距精準播種，每壟下多少粒、播多少、播多深、是否有缺漏，電腦都能精準反映出來。“北大荒集團在無人化智慧農場建設上起步較早，北斗衞星導航、農機遠程控制、傳感器採集數據等技術開始應用，現在坐在屋裏就能種地。”胡喜平説，全世界最先進的農業機器，到北大荒都能看到。

育種方面則以5年為單位，經歷階梯式躍升。2000年，胡喜平發現國內已經有人做分子輔助育種，也有單位開始研究基因定位。到2005年，黑龍江北部和東部國營農場，就開始從國外引進大豆窄行密植高產栽培技術，研發的品種也更適合機械化播種，抗病性也有很大提高，比上世紀90年代中期大豆的栽培水平提高了不止一個檔次。

目前，行業內公認美國大豆育種水平已經進入“4.0時代”，中國育種大部隊仍在“3.0時代”奔跑。“3.0意味着生物育種技術和常規育種技術結合，已經完全脱離了傳統育種用牙咬用手摸的方式，我們可以取大豆葉片檢測品種好壞，有哪些優異基因，這30年我們已經從1.0躍升到3.0，甚至有些科研單位奔着4.0在努力，距離國外最先進的育種水平越來越近。”但胡喜平也承認，從育種3.0到4.0是一個質的飛躍，追趕不是那麼容易。據他分析，國外育種4.0主要涉及大數據、人工智能（AI）的應用，採用大數據建立育種模型，通過AI對育種材料進行分析，“一個基因可能出現的性狀國外能分析出十幾種結果，國內還達不到這種水平。”

中美育種水平的差距，直接體現在單產數據上：2024年中國大豆單產133.35公斤/畝，約佔美國單產的54%。中國大豆三大產區中，北方佔據絕對主導地位，尤其是黑龍江貢獻了近半數的全國大豆產能。北大荒作為中國最先進的大豆種植區，憑藉標準化栽培、高機械化率（超90%）和優質品種，單產水平超全國平均。快速縮小同美國單產差距。

有媒體報道稱，北大荒旗下的九三、北安等分公司，大豆平均單產達200公斤/畝，甚至局部高產田能突破250公斤/畝。但與美國艾奧瓦州等大豆頂級產區相比，北大荒仍受自然條件制約：黑龍江積温低於美國大豆主產區，降雨量僅為後者一半，導致整體產能存在差距。胡喜平看好中國大豆產業的升級潛力，“中國現在AI高級人才非常多，新技術雨後春筍般出現，AI應用將是迅速提高我們國家大豆育種水平的關鍵”。墾豐種業在行業內較早佈局AI技術，組建育種大模式，對大豆品種進行設計評估以及材料的鑑定，挖掘好的基因並進行應用，“等到時機成熟，追趕國外種業指日可待”。

“國家有實力，百姓有信心”

“美國發動的關税戰，就像關閉了一盞燈的開關，但中國人總能想辦法重啓開關，把燈點亮。”黃毅告訴記者，對於大豆來説也是同樣道理，提高單產、降低成本、拓展資源，一步步解決大豆供需問題。中國大豆產業協會執行會長唐啓軍在接受《環球時報》記者採訪時總結道，為填補大豆供需缺口，中國正從種植、進口、替代等多維度實施系統性解決方案：一是提升大豆產量，在政策引導下，持續擴大大豆種植規模；二是多元化進口，在鞏固和改善美國、巴西、阿根廷等主要大豆進口來源穩定性的同時，多方增加進口大豆；三是構建精準調控機制，對食用大豆和油用大豆實施差異化補貼，在穩定食用大豆產量的基礎上，鼓勵農民種植高產油用大豆，提高油用大豆自給率；四是發展大豆替代品，開發利用其他富含蛋白質的作物或產品來替代部分大豆的用途。

陳海峯認為，美國發動貿易戰後，中國轉向巴西等國市場，但全球大豆貿易格局未根本改變。對於中國大豆產業來説：第一要提高單產，種質資源創新、育種協同、栽培技術優化等多種措施齊下；第二要擴大種植面積，比如推行大豆-玉米帶狀複合種植，開發鹽鹼地等邊際土地種植，一些企業也在海外拓展大豆種植土地，北上俄羅斯、南下東南亞；第三是尋找豆粕替代，比如通過高蛋白質組織改良的高蛋白玉米部分代替大豆，或者通過研發植物肉等方式，減少對肉類的依賴等，但是大豆蛋白的全面性一時難以完全替代。

採訪中，多名專家反覆提及“國產農機收割中大豆損失率高”問題。黃毅告訴記者，此前測算過南方省份大豆收割數據，600斤大豆中有90多斤掉到地裏，“減損就是增產，發展國產高效低損農機是出路之一”。黃毅指着窗外的大樓跟記者説：“30多層的樓，我們可以發展植物工廠，每層種滿3層大豆，照樣有辦法供應國內市場需求。國家有實力，老百姓就有這個信心。”