研究揭秘虹鱒“抗高温”策略

科技日報訊 （實習記者張添福 記者王菲）記者6月10日從青海大學省部共建三江源生態與高原農牧業國家重點實驗室（以下簡稱“實驗室”）獲悉，該實驗室研究人員從多器官/組織角度揭示了虹鱒適應慢性熱應激的機制。相關研究論文日前發表於國際期刊《水產養殖》。

虹鱒是典型的冷水性魚類，對温度變化十分敏感，最適宜生長的温度為16℃至18℃。當水温超過20℃時，虹鱒攝食量就會減少、生長速度放緩；當水温達到24℃左右，虹鱒生長停滯、免疫力下降，魚體開始死亡。

實驗室研究人員孫國樑介紹，本次研究設置了慢性熱應激組和對照組，並開展為期31天的飼養試驗。研究結果顯示，在慢性熱應激條件下，虹鱒的體重增長率、飼料攝入量顯著降低，飼料轉化率顯著升高，但兩組間的存活率無顯著差異。慢性熱應激組虹鱒肝臟中抗氧化相關基因的表達顯著上調，氧化應激指標和肝損傷指標顯著升高，表明虹鱒在慢性熱應激下啓動抗氧化防禦機制，但肝臟仍然出現氧化損傷。

此外，慢性熱應激還導致虹鱒鰓組織形態發生重塑，次級鰓小片長度增加，鰓絲間距和基部上皮厚度減小。鰓組織中自噬和凋亡相關基因的表達顯著上調，表明鰓組織在慢性熱應激下發生了適應性重塑。

研究結果表明，在慢性熱應激下，虹鱒通過加速肝臟糖原分解、對抗腸道炎症和重塑鰓結構來應對高温，但這一過程會導致魚體肝功能受損和腸道消化能力下降。實驗室教授馬睿説，慢性熱應激下虹鱒的適應機制研究，可為冷水性魚類抗高温飼料的開發奠定基礎。