焦點訪談｜因地制宜 各地菜市場如何煥新？
央視網消息（焦點訪談）：很多人都喜歡逛菜市場。這裏不僅是我們的“菜籃子”，可以買到各種各樣新鮮的肉、菜等食品，更能在人流穿梭中感受一份獨特的煙火氣。印象當中，以前的不少菜市場都比較髒亂，但大家也都能明顯感覺到，現在的菜市場不僅整潔乾淨，而且時不時還有一些新的業態加入進來，讓菜市場常逛常新，特別是還吸引了不少年輕人。那麼，這種變化是怎麼來的，各地的菜市場裏都有哪些新鮮事？我們首先到浙江寧波的一個菜市場裏去逛逛。
一大早，蒸騰的熱氣喚醒了沉睡的城市，賣菜吆喝聲與悠揚的戲曲聲交織，是城裏廂菜市場特有的浪漫。
位於奉化老城區的城裏廂菜市場有着30多年的歷史，周邊人口密集，是數萬居民的“菜籃子”。不過現在這個菜市場發生了很多新奇的變化，新戲台就是其中之一。每個月，這裏都會舉辦幾場演出，涵蓋越劇、寧波走書等各類當地劇種。參演者既有職業藝術家，也有周邊居民。這不僅能讓消費者體驗傳統文化，也給菜市場帶來了更高的人氣。
一方小戲台讓菜市場展現出與以往大不相同的風貌。許多年輕人發現，原來到菜市場買菜也是一件挺有趣的事，於是越來越多的年輕人來這裏看演出，順便買些菜。而那些以前就經常來買菜的老街坊們，現在買菜的同時還能看演出，滿足了更多的精神需求，他們對菜市場的依賴度更高了。
菜市場匯聚了三餐四季，是最貼近日常生活的人間煙火。眼下，人們的生活水平大幅提高，對菜市場的期待也早已超越了簡單的菜品交易，人們希望能獲得更優質的產品和更多樣化的服務。
近幾年，在國家惠民政策推動下，對菜市場的改造升級在各地紛紛展開。這不僅是政府對百姓需求的回應，也是激發市場消費活力的重要舉措。
國家信息中心經濟預測部宏觀經濟研究室主任、研究員閆敏：“菜市場的改造，一方面是可見可感的市場環境的改造，與此同時還有軟件上的改造，（商品）品質的升級和服務的升級。比如加入了書吧、有機蔬菜等等，是會帶動單客價（單個客户的單筆成交金額）的回升，會給這些（市場內的）商户提供更多的就業機會，促進整個經濟增長。”
一年多前，承載着30多年煙火記憶的城裏廂菜市場，也在當地政府的推動下開啓了煥新之旅。 最初，政府便把它定位為民生工程，將更好滿足居民基本的生活需求放在首位。
面對居民反映強烈的地面濕滑、攤位佈局亂等痛點，改造團隊利用先進技術手段，分析居民日常買菜的動線，據此科學地劃分出不同功能區域。為了更多惠及當地菜農，他們在市場內專門設置了自產自銷區，引導周邊菜農將自家種植的新鮮蔬菜拿到這裏賣，減少了中間環節。
城裏廂菜市場的許多商户和李雪梅一樣是周邊的農民，菜市場見證着他們的辛勞和收穫。改造後的菜市場增加了很多亮點，為他們的小生意開闢了更大的發展空間。
現在，智能化之光點亮了城裏廂菜市場的每個角落。消費者掃描檔口的二維碼後，食材的檢驗信息便展現眼前。智能管理系統能夠即時收集並分析每家攤位的銷售數據和客流量，為優化攤位佈局提供數據支持。
科技賦予傳統菜市場更強大的功能和活力。而這只是開始，當地正繼續推動菜市場的智能化升級，從數字化中挖掘更多價值。
浙江寧波市奉化區人民政府副區長邵萍萍：“通過前期消費行為數據統計，可以做一些動態調整、動態優化，更加匹配消費者的需求，數字化是促生消費的催生劑。”
不僅是寧波，如何讓傳統菜市場煥發消費新活力，是各地在菜市場升級改造中共同思考的問題。因地制宜、發掘當地特色是其中的關鍵詞。
雲南昆明的篆新市場，就依託本地獨特的民族美食文化和文旅資源，走出了一條屬於自己的改造之路。在篆新市場，600多家攤位縱橫交錯，壯觀而熱鬧，每日吸引着數萬消費者前來購物、打卡。這裏除了常見的各種農副產品，還有許多隻有云南才產的蔬菜、水果，尤其是聞名全國的各種菌類。
作為旅遊大省，雲南有許多來自各地的遊客，許多遊客在旅行中喜歡去當地居民最常去的生活場所，感受地道的風土人情。而篆新市場就是這樣一個網紅打卡地。
為了更好地滿足消費者的多元消費和體驗文化的需求，激發更大的消費潛力，當地對菜市場啓動了升級改造，力求打造成一個能展現雲南風土人情、具有文旅融合功能的特色市場。在這個過程中，保證菜市場作為市民“菜籃子”的功能同樣是前提。
雲南建投大觀篆新農貿市場負責人吳現吉：“做新場景的嘗試也好，引入一些旅遊相關的產品也好，我覺得民生的底色不能變。所以我們還是想把好的位置給做民生產品的商户，保證老百姓進來能買到相應的一日三餐的生活必需品。”
在保障“菜籃子”功能的基礎上，當地將市場資源和民族文化結合，打造新的文旅融合消費點。市場運營方聯合雲南農業大學，建起了特色遊客服務中心。一些雲南農業大學師生成為志願者，為來這裏的外地遊客講解市場中的各種蔬菜、水果、藝術品背後的風土人情、傳統文化，滿足了消費者對“體驗式消費”、“文化型消費”的新需求。
有不少遊客因為在篆新菜市場的難忘體驗，對雲南的風情、文化產生了濃厚興趣，從而延長了在當地旅行的時間，打算到更多地方看看。
篆新市場的轉變是近年來在國家政策引導下，市場向服務型消費轉型的一個縮影。近年來，國家相繼出台《關於促進服務消費高質量發展的意見》等多項政策，積極開展服務消費提質惠民行動。越來越多的傳統菜市場努力挖掘自身特色資源，走上了開拓新業態、新消費的轉型之路。菜市場已從單純售賣農副產品的場所，轉變為集文化體驗、休閒娛樂於一體的綜合消費空間。
篆新市場也一直在探索吸納各種消費新業態，劉博文大學學的是設計專業，畢業時正趕上篆新市場進行升級改造、鼓勵多元化經營，於是她便在篆新市場開了一家店，推出了許多具有云南風情的文創產品和一些文旅體驗項目，吸引了不少年輕消費者。
如何能更深入地瞭解掌握雲南豐富的文化，讓產品更打動消費者？這是劉博文和許多新商户共同面臨的問題。針對商户們的需求，市場運營方邀請了雲南農業大學的老師為他們量身定製了文化賦能課程。老師深入淺出地為商户們講解雲南非遺技藝、民族文化習俗，大家都很有收穫。
國家政策的支持、當地務實的舉措，吸引了越來越多像劉博文這樣的年輕人加入到市場的創業隊伍中。在這裏，記者見到了一位從美國留學歸來的年輕人胡希倫，她在這裏經營着一家雲南特色農產品店。
在胡希倫的小店裏，雲南各州縣的特色農產品擺滿了貨架，這些農副產品不僅讓遊客們嚐到了地道的雲南味道，也串聯起了從深山到市集的助農鏈條。助農惠農，這是當地對菜市場進行升級改造中堅持的一個方向和目標。
這些在篆新市場裏生長的創業故事，在各地的菜市場有很多。在這裏，年輕創業者的夢想與鄉村振興同頻共振，農户和商户共享時代發展的紅利。來自全球各地的遊客透過這裏的人間煙火，感受中國多彩的文化、經濟的蓬勃。這是國家以其巨大的發展動能和消費活力繪就的一張幸福圖景。
隨着城市發展和消費需求的不斷變化，菜市場改造還將持續推進。不斷煥新的菜市場，不斷湧現的新業態新體驗，不僅重塑了社區商業生態，更成為城市文化與經濟融合的關鍵節點。但值得注意的是，各地在推進改造時，也不能盲目複製“網紅菜市場”的模板。每個城市都有其獨特的地理區位、消費習慣和文化底藴，只有找準合適的打開方式，才能真正激活菜市場的旺盛生命力。