“二氧化碳變蛋白”向產業化邁出關鍵一步

科技日報北京7月2日電 （記者付麗麗）記者2日獲悉，吉態來博（北京）生物科技發展有限公司自主研發的解脂耶氏酵母蛋白，獲得農業農村部頒發的新產品證書，正式批准可作為新飼料原料。這是我國批准的首張具有自主知識產權、以二氧化碳為主要碳源生產的飼料原料新產品證書，標誌着該技術從實驗室向產業化應用邁出關鍵一步。

據介紹，解脂耶氏酵母蛋白採用生物發酵技術生產。該技術突破性地使用來源於煤化工、天然氣化工和鋼鐵行業等領域的二氧化碳，通過生物發酵方法，將二氧化碳高效轉化為高營養價值的酵母蛋白，為解決我國飼料蛋白資源短缺、保障糧食安全及推動綠色低碳發展開闢了全新路徑。

與傳統農業種植和漁業生產方式相比，該技術可將飼料蛋白時空生產效率提升數千倍。例如，一個佔地150畝的酵母蛋白工廠可以年產10萬噸優質酵母蛋白，相當於約60萬畝土地所產的大豆蛋白。從營養價值看，酵母蛋白中的必需氨基酸含量高且分佈均勻，富含微量元素和多糖類物質，並且適口性良好。

我國飼料蛋白資源短缺問題十分嚴峻。數據顯示，我國在2024年飼料蛋白總消費量約7000萬噸，進口依存度超過80%，成為影響國家糧食安全的關鍵短板。國家發展改革委在《“十四五”生物經濟發展規劃》中明確提出，發展合成生物學技術，探索研發“人造蛋白”等新型食品，實現食品工業迭代升級，降低傳統養殖業帶來的環境資源壓力。

這一創新技術正是對這一國家戰略的積極響應。解脂耶氏酵母蛋白被批准為單一飼料原料後，有助於創造新的、更可持續的、資源效率更高的蛋白質飼料供應鏈，從根本上減輕對土地密集型作物（如大豆）和海洋資源（如魚粉）的依賴，將大幅拓寬我國非糧型飼料蛋白來源，為構建多元化飼料供應體系提供重要支撐。