西瓜好不好 驗瓜師有技巧

“這個瓜肯定不熟，錯了算我的！”

一大早，在安徽省阜陽市太和縣郭廟鎮西街村西瓜代辦點，“驗瓜師”付遷友就開始忙活起來，他當場切開一個西瓜，泛白的瓜瓤證實了他的判斷。

平均只要3秒鐘，付遷友就能驗完一個西瓜，訣竅就是一看、二拍、三聽。“瓜紋顏色越深，拍打的回聲越清晰，西瓜越成熟。好的瓜，拍上去手感還有回彈。”付遷友笑着説，成為“驗瓜師”並不容易，需要經過長期訓練。

2008年，付遷友流轉了30畝土地種植西瓜，自此開始了與西瓜的不解之緣。在和西瓜長期打交道的過程中，付遷友練就了“慧眼”“巧手”，只要是他驗收通過的瓜，基本是符合標準的好瓜。

憑藉這個絕活，付遷友被周邊9個西瓜代辦點邀請擔任“驗瓜師”，有時還去外省驗瓜。“‘驗瓜師’的收入是按照西瓜重量來計算的，驗1公斤西瓜能得到三四分錢。”付遷友説。

中午11時許，付遷友終於將驗好的西瓜裝滿了貨車，足足有1萬公斤，獲得了300多元報酬。儘管有時候工作的時間長，付遷友也不敢有一絲鬆懈。“萬一客商買走的瓜不熟，就不會再來了！咱不能砸了郭廟鎮西瓜的牌子。”付遷友笑着説。

“結合當地氣候條件，我們採用大棚種植模式，種出來的西瓜皮薄、味甜，很受消費者歡迎，我們也逐步形成了從西瓜育苗、種植、銷售到物流運輸的全產業鏈發展模式。”郭廟鎮黨委副書記張學峯説，“目前，全鎮西瓜種植面積常年穩定在1萬畝左右，我們還長期舉辦西瓜文旅藝術節，利用豐富多彩的活動，持續擴大品牌影響力。”

每年，郭廟鎮的西瓜從5月初上市，到7月份結束，付遷友能幹兩個多月的驗瓜工作。在郭廟鎮，像付遷友這樣的驗瓜師有1000多人，分佈在全鎮47個西瓜代辦點。

在郭廟鎮立新村西瓜代辦點，“驗瓜師”陳友義正忙着拍西瓜。

“這些瓜的成熟度很高，一定要輕輕地拍，不然容易炸開。”陳友義將西瓜輕拿輕放，頓了頓，補充説，“甜度應該不錯。”

在眾人詫異的目光中，陳友義用指尖在西瓜上掐了幾下，輕輕一拍西瓜就裂開了。周邊顧客品嚐過後，紛紛豎起大拇指。

陳友義是郭廟鎮種植西瓜的“老把式”，也是當地最早的一批“驗瓜師”。

“‘驗瓜師’的出現，最初是為了減少西瓜的浪費。”陳友義説，過去不少瓜農不能準確分辨西瓜的成熟度，採摘的西瓜不熟，賣不掉就造成浪費。“驗瓜師”幫助瓜農找出成熟瓜，做上標記，方便精準採摘。

隨着當地西瓜種植面積越來越大，“驗瓜師”的需求量也隨之增加。在陳友義看來，“驗瓜師”這一職業，對西瓜產業發展起到了積極的推動作用，提升了當地西瓜的知名度和美譽度，擴大了銷售市場。

來自安徽省六安市的客商吳興好就吃住在立新村的西瓜代辦點，每天向六安發回一車西瓜。“請‘驗瓜師’這筆費用很值，保證了西瓜品質，回去也能賣個好價錢。”吳興好説。

（李鵬參與採寫）