從"送餐渠道"到"生活入口" 新模式為消費注入新動能

原標題：做大市場空間，才是中國外賣市場蓬勃發展的解題關鍵

夏日炎炎，足不出户就能在家喝上奶茶店的解暑新品；深夜飢餓，數十分鐘後一份宵夜就會出現在家門口……如今，外賣已經成了人們生活中不可或缺的一部分，中國的外賣市場也呈現出了愈加蓬勃的發展之勢。

曾幾何時，外賣市場一度陷入“內卷式”競爭之中，商家被裹挾進價格戰，為搶訂單不斷壓低價格；消費者看似撿了便宜，實則面臨品質縮水、服務打折的尷尬；騎手也不得不在這場競爭中奔波不休。但令人欣喜的是，各大平台積極探索新路徑，通過改善市場環境、提升市場活力，正逐漸讓外賣市場向全新的方向發展。

從日常餐飲到夏日經濟再到“蘇超”爆火帶來的夜間經濟，今年5月到7月，全國外賣需求急速增長，日訂單規模從1億單迅速增長到了超過2億單，其中美團的即時零售日單量已經突破一億，高峯期達到1.5億單。淘寶閃購的日訂單突破了8000萬，並且連續兩週保持穩定，成為推動外賣市場增長的關鍵力量。各家平台的發力共同推動市場擴大，消費總量增加，一個個數字背後，我們看到的不僅僅是城市裏躍動的煙火氣，更是消費潛能的釋放、商業生態的升級、就業空間的拓展。

各家平台的大力投入與精準投放，成為撬動消費市場增長的關鍵支點。如此巨大的訂單增量必然離不開各平台投放的大額消費券，但與傳統價格戰中“商家讓利”的模式不同，當下平台開始另闢蹊徑，探索“平台讓利”的全新投放思路。例如，不久前，美團提出將在餐飲行業三年投入1000億元，覆蓋消費者補貼、商家助力金、食安基建費等多個方面。7月2日，淘寶閃購宣佈，將在未來12個月內進行總規模500億元平台消費券投入，採用平台直接投入資金的策略，通過大額紅包、免單卡等形式，直接惠及消費者，不要求商家“以價換量”，避免陷入價格內卷的惡性循環。

市場增量持續擴大，勢必也會推動商業生態的躍升。當前，外賣行業已從單純的餐飲配送向多元化本地生活服務延伸，技術迭代與消費需求的升級共同推動商業增量空間的擴增。一方面，智能物流技術的成熟，使平台能夠更精準匹配供給與需求，推動供應鏈效率提升；另一方面，消費者對“即時滿足”的依賴加深，推動餐飲商家、零售品牌及第三方服務方加速融合，形成“線上流量+線下場景+數據賦能”的生態閉環。商業生態正突破傳統邊界，向全場景、全時段、全品類的“大消費”模式躍遷。

一個市場增量空間的誕生，將利好所有參與者，包括商家、騎手與廣大消費者。當訂單增量來自新需求時，“如何降價才能搶奪市場”的思路就會自然轉向“如何提質才能更好服務消費者”。所有商家以做大服務消費市場為目標，“百花齊放”的良好生態將會成為外賣市場的常態。

就業空間的拓展，是服務消費爆發式增長的必然結果。例如，淘寶閃購上線兩個月，就新增了14萬家非餐飲線下門店，新註冊商家超過24萬，大部分為中小商家。在這背後都是一批批的新增就業崗位。當外賣平台不再僅僅是“送餐渠道”，而化身為“生活服務入口”時，就業崗位也從單一配送向多元服務延伸。除了騎手羣體外，商品包裝員、夜間客服甚至是相關產業鏈上下游的各類新職業都在不斷湧現。一個個崗位的增加，最終都會化為千萬家庭的民生保障。

這種就業擴容並不是簡單的崗位疊加，同樣也伴隨着就業質量的升級。促進消費有助於穩定企業發展，促進企業穩崗擴崗，服務消費對就業的帶動更加明確。我國從事服務消費的就業人口已達7000萬，平台型經濟搭建新的消費場景，提供了更多就業崗位。《2024中國藍領就業調研報告》也指出，平台經濟崗位的時薪約為傳統行業的1.26倍，外賣員時薪達到33.6元/小時，顯示出技術工具對勞動價值的放大效應。

中國經濟的韌性，藏在升騰的煙火氣裏。當“大消費”的模式創新撬動起了消費市場時，也激活了千萬中小商家的生命力，更帶動了整個市場環境的正向循環。行業的實踐證明，各大平台將責任扛在肩上，與同行攜手，各自發揮所長，才是突破現有侷限，點燃更大的消費市場，走向“共贏”之路的解題關鍵。