夏季解暑養生該吃啥？專家推薦4道菜，這麼吃更健康

夏日炎炎

哪些食物既能解暑降温

又能科學調理體質？

在國家中醫藥管理局15日舉辦的

“冬病夏治與夏季養生”

專題發佈會上

中醫藥專家推薦

4個夏季養生食譜

這麼吃消暑又健康

綠豆百合蓮子粥

綠豆百合蓮子粥具有清熱解暑、寧心安神的作用。

*食材：*綠豆50g，幹百合20g，蓮子15克，少量冰糖。

*做法：*把上述食材浸泡一個小時左右，煮至綠豆開花，適當冷藏以後食用更好。

需要注意的是脾胃虛寒的人羣不宜過量食用，糖尿病患者不宜加冰糖。

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜薏米老鴨湯具有利水祛濕的作用，適用於舌苔黃膩、臉上長痘的濕熱體質人羣。

*食材：*冬瓜（可以帶皮）300g，薏米30g，老鴨半隻，生薑3片。

*做法：*把鴨肉焯水後和其他食材同燉一個半小時，加少量的鹽調味即可。

姜棗茶

姜棗茶具有温中散寒的作用。在空調房間待久了，手腳冰涼、容易腹瀉的人羣適宜飲用姜棗茶。

*食材：*紅棗6個，生薑3片，紅糖少許。

*做法：*把食材煮沸後用小火燜10分鐘即可。

清炒苦瓜蝦仁

清炒苦瓜蝦仁具有清熱瀉火的作用。

*食材：*苦瓜200g左右，鮮蝦仁500g，也可以加姜蒜末、鹽和油等。

*做法：*首先把苦瓜切成薄片，放入淡鹽水當中浸泡10分鐘，減輕苦味。把蝦仁醃製10分鐘左右去腥。蝦仁焯水後，與苦瓜片大火快速翻炒2分鐘左右，炒至苦瓜半透明即可，再加適量的鹽調味。

需要注意的是，胃腸道較弱的兒童和老年人要注意適量食用。