從牧民餐桌到全球市場：四子王旗用一碗羊雜撬動文旅融合新經濟

【環球網消費報道 記者 文馨】7月20日，2025年內蒙古·四子王羊雜美食活動新聞發佈會在北京市內蒙古大廈舉行，一場關於草原美食與文旅融合的盛宴提前拉開帷幕。

記者瞭解到，這場備受期待的草原美食狂歡將於8月2日至8月7日在四子王旗格根塔拉草原旅遊景區激情上演。活動由中國烹飪協會、內蒙古自治區農牧廳指導，內蒙古餐飲與飯店行業協會和四子王旗人民政府共同主辦，將帶來一場涵蓋開幕式、世界烹羊大賽、羊雜產業高峯論壇等十五項主體活動的饕餮體驗，構建起“以食為媒、以食會友”的全方位產業推廣矩陣。

內蒙古餐飲與飯店行業協會負責人郎立興在發佈會上表示，本次活動將通過專業化運營與市場化運作，全力打造成展示四子王旗產業實力與文化魅力的重要窗口，為鄉村振興與區域經濟協同發展注入強勁新動能。四子王旗民族貿易公司負責人王秀明也透露，活動期間將推出“金雜碎·草原高奢臻享款”與“銀雜碎·國民美味經典款”雙系列產品，運用黃金配比、定向發酵等先進技術，打造既高端奢華又健康美味的新體驗。

此次活動突破傳統美食節慶模式，創新構建了“美食+文旅+產業”的融合發展體系。其中，世界烹羊大賽尤為引人注目，將邀請來自蒙古國、俄羅斯、土耳其等十餘個國家的烹飪大師，與內蒙古及四子王旗本土高手同台競技，以當地優質牛羊肉為材，演繹一場跨越國界的多元飲食文化盛宴。第二屆內蒙古奶茶技藝大賽則聚焦傳統飲品的創新傳承，匯聚全區12個盟市40名參賽者，從禮儀、創意到茶湯品質等多維度展開比拼，盡顯草原飲食文化的獨特魅力。

在產業升級方面，羊雜產業發展高峯論壇將邀請國內品牌專家、標準化研究學者，圍繞“從地方小吃到百億產業鏈”的核心議題，深入探討預製菜風口下傳統美食的標準化發展路徑。活動的一大亮點是首次推出智能化羊雜預製菜成果展示，集中呈現國內首條智能化羊雜預製菜生產線研發的60餘種創新產品。同期舉辦的羊產業鏈美食攝影大賽、羊雜標準化示範店設計大賽（已通過線上平台徵集作品）以及羊雜及農畜產品訂貨會，都將為產業升級注入新的活力，吸引全國採購商前來簽約。

文旅推介環節特別發佈了“神舟草原美食之旅”主題線路，巧妙串聯起格根塔拉草原、羊產業基地、歷史文化遺蹟等豐富資源，推出“草原風情”“羊文化探索”等特色行程，帶動全域旅遊消費增長。

發佈會上，北京市懷柔區與四子王旗簽訂了文旅融合發展框架協議，格根塔拉景區也與北京旅遊商會、北京華宇國旅、華宸國旅等機構簽訂了旅遊市場拓展合作框架協議，為兩地文旅交流合作奠定了堅實基礎。此外，四子王旗民族貿易公司、綠循環、牛真難、鸚鵡世家、格根塔拉草原旅遊中心、熙慕奶酒等11家企業，也在現場展示了各具特色的地方農畜產品，吸引了眾多目光。

四子王旗人民政府副旗長寶音呼表示，將以此次大會為契機，着力構建“特色鮮明、鏈條完整、競爭力強”的預製菜產業體系，全力推動羊雜這一草原飲食瑰寶走向全國。據悉，活動期間還將舉辦羊雜大健康產品研發品鑑會，邀請國家級烹飪大師與中蒙醫團隊合作，從“食藥同源”的獨特角度挖掘羊雜的深層營養價值。

近年來，四子王旗堅持“文化為魂、美食為媒、旅遊為橋”的發展理念，將特色美食文化與鄉村振興、文旅融合深度結合。依託超千萬畝合作牧場資源，培育“杜蒙”特色品種，引進先進生產線，已建成國內首條智能化羊雜預製菜生產線並研發出60餘種產品。在農文旅融合發展方面，構建“三位一體”格局，推出多條特色線路，讓遊客得以深度體驗草原文化魅力。一場草原美食與文旅融合的精彩大戲即將在格根塔拉草原上演。