牛肉價格飆至歷史巔峯！美國餐桌“牛魔王”來襲

【環球網財經綜合報道】繼雞蛋價格狂飆後，美國消費者如今迎來新一輪食品通脹衝擊，牛肉價格創歷史新高。美國農業部數據顯示，今年以來牛肉零售價累計上漲近9%，達每磅9.26美元；6月CPI顯示，牛排和絞肉年漲幅分別達12.4%和10.3%，消費者錢包持續承壓。

與雞蛋因禽流感短期供應中斷不同，牛肉漲價是長期供需失衡的結果。富國銀行首席農業經濟學家Michael Swanson指出，美國牛羣規模已降至74年來最低水平，乾旱導致牧場減產、飼料成本飆升，疊加進口增加但出口驟降22%，市場呈現“供弱需強”格局。泰森食品CEO直言：“這是牛肉行業史上最具挑戰環境。”

儘管價格高企，美國消費者對牛肉需求依然強勁，約8%的消費依賴阿根廷、澳大利亞和巴西進口。Swanson稱，美國已從貿易平衡國轉為淨進口國，“全球最貴牛肉”稱號進一步推高採購成本。然而，美國農場局聯合會警告，若消費者信心因經濟不確定性下滑，高價牛肉或面臨需求萎縮風險，生產商將陷入“價跌牛在手”的困境。

專家分析，牛肉價格回落需等待供給端恢復與需求端降温的雙重信號。當前牧場主因利潤微薄補欄意願低迷，而消費者對高價牛肉的接受度尚未出現拐點。美國農場局聯合會經濟學家Bernt Nelson表示：“家庭財務狀況是關鍵——收入增長時吃牛排，經濟承壓時轉向雞肉或植物肉。”

Swanson預測，本輪牛肉價格週期或已接近頂點，但降價路徑充滿變數。若干旱持續、飼料成本居高不下，疊加全球經濟放緩抑制出口需求，美國牛肉市場可能面臨“高價滯銷”風險。對於消費者而言，短期內需做好“牛魔王”持續肆虐的心理準備。（陳十一）