土特產裏的“因地制宜”之道（現場評論）

發展產業，既要“低頭看路”，立足一地，也要“抬頭看天”，融入大局。如此，才是真正的因地制宜

一款辣椒，按照辣度不同，被細緻劃分為“牛初乳”“小美好”“正青春”“老臘肉”“滿堂紅”5個產品，成了江西高安市上湖鄉的“致富明星產品”。

一服藥材，既承載古老的炮製技藝，也融入“夜經濟”、成就紅紅火火的中醫藥夜市。在“藥都”江西樟樹市，古老的中醫藥產業煥發新活力。

一隻烏雞，不僅能入藥，還“變身”口服液。江西泰和縣，泰和烏雞的品牌價值高達40.6億元。

高安市選擇辣椒，樟樹市發展中醫藥，泰和縣以烏雞為特色，不同的地區，打造不同的產業，都帶動當地羣眾增收。這也揭示一個道理，發展不能照搬照抄，因地制宜是關鍵。正如習近平總書記強調的，“要樹立正確發展思路，因地制宜選擇好發展產業”。“因地制宜”，藴含深刻的發展之道。

怎樣才算因地制宜？不是“眉毛鬍子一把抓”，有什麼就幹什麼，而是在摸清家底的基礎上“選賽道”。

高安市土壤多為沙質富硒土，鬆軟肥沃，透氣性好，適合種植蔬菜。但為什麼不種別的，而選擇種辣椒？赤星村村民王仁華的回答道出了關鍵：“種了將近40年辣椒，對辣椒的‘性格’熟得很，而且有市場啊，都積累了那麼多年。”有土壤土質優勢，有種植技術優勢，有市場積累優勢，選擇種辣椒，也就自然而然。

樟樹市同樣如此。樟樹市有着1800多年藥業歷史，“樟幫”歷來以“刀工精細、火候精準、輔料考究”聞名於世。有得天獨厚的歷史傳統，樟樹市發展中醫藥產業，水到渠成。

當然，優勢是比較出來的。善於從比較的視角審視本地資源，知道有什麼樣的資源稟賦優勢、特色產業優勢，才能找準“人無我有、人有我優”的產業切入點。

因地制宜，不僅要有空間視角，也要有時間視角。優勢不會自動“續期”，今天的產業優勢，不一定就是明天的發展勝勢。只有跟上時代潮流，持續推進產業提質升級，才有可能讓產業符合當下的實際。

“江西人喜歡吃辣，但你總不能讓廣東人的味蕾遷就江西的辣度吧？讓高安辣椒走出江西，沒有新品種不行。”於是，赤星村又引進了辣度沒那麼高的“贛椒19號”。

“怎麼讓年輕人也喜歡上中醫藥？把這個問題搞通了，產業也就發展起來了。”於是，樟樹市一些企業研發出中醫藥眼罩、香包、酵素飲品，還融合現代康養理念，開發了既美味又養生的藥膳。

“現在生活節奏快，沒時間燉雞湯。”於是，泰和縣有了烏雞阿膠糕、烏雞肽飲品等新產品。

產業本身也是需要動態演進的。因地制宜，就不能躺在過去的優勢上“睡大覺”，而是需要緊跟新趨勢、打造新優勢。

因地制宜，眼光不能僅侷限於本地，而是要有大局觀，跳出一域發展一域。

過去“提籃小賣”，現在“直播帶貨”，藉助電商平台，高安辣椒“香”飄全國。“我們與北京、上海一些地方的大型高端預製菜中央廚房也建立了戰略合作。”高安市上湖村集體資產運營有限公司總經理王君顏信心滿滿。借力藥交會等展會、山東互聯網中藥（材）交易中心等數字交易平台，樟樹市的藥材聯通更廣闊的產業藍海。泰和縣聯手浙江大學，一個個“烏雞博士”，為泰和烏雞保種育種、提純復壯提供技術支撐。

發展產業，既要“低頭看路”，立足一地，也要“抬頭看天”，融入大局。如此，才是真正的因地制宜。

採訪中，一名辣椒種植大户、一名藥企員工、一名烏雞養殖户，不約而同地用同一個字形容當地產業——“甜”。高安辣椒，鮮辣而有回甜；樟樹藥材，被製作成飲品後，苦底輕而入口甜；泰和烏雞，煲成湯後，味道濃郁而鮮甜。當然，“甜”或許還有另一層含義，因地制宜、選準了產業，一地發展自會給當地羣眾帶來“甜”感。

（作者為本報評論部編輯）