一顆瓜帶火一條產業鏈 甘肅民勤的蜜瓜還有這些新吃法

甘肅民勤縣乾旱少雨，這也造就了當地的一個特色產業——蜜瓜。眼下，正是蜜瓜成熟上市的時節，跟隨總枱記者去逛逛民勤的蜜瓜大集。

*總枱記者 馬麗：*每年6月下旬，蜜瓜陸續成熟，甘肅省武威市民勤縣收成鎮的蜜瓜集市就火熱了起來。本地瓜農和外地客商從早上6點就來到市場，賣瓜、挑瓜，一直忙到中午之後。

品種豐富 挑選蜜瓜有門道

*總枱記者 馬麗：*民勤蜜瓜品種豐富，有白色、黃色、綠色等多種顏色，最甜的相當於荔枝的甜度。專業驗瓜人介紹，選瓜主要靠眼力和手感，有經驗的驗瓜人，通過觀察和用手摸就可以辨別瓜的好壞。

選蜜瓜首先看外觀和大小，好的蜜瓜呈現出均勻的橄欖球大小，兩頭對稱，個頭飽滿；

其次，看光澤度和細節，看蜜瓜的紋路線條是否粗細均勻，是否有明顯的外傷和瑕疵。

吃法多樣 經典與創新碰撞

在民勤當地，蜜瓜品種可以分為五大類：

黃皮紅瓤的蜜瓜有近50年的種植歷史，肉質細膩，口感清脆；

白皮綠瓤的蜜瓜口感綿密，含糖量很高，最高可達20%左右；

呈橢圓狀，表面有紋路、瓜瓤呈紅色的，就是哈密瓜的一種。它的口感爽脆，是製作沙拉的首選。

此外，還有玉金香、黃河蜜等晚熟品種。

*總枱記者 馬麗：*在當地，蜜瓜不僅僅是瓜，也是下飯“神器”。最經典的莫過於瓜泡饃。這時要選擇質地綿軟的瓜，搭配幹饃，瓜的清甜滋味會充分浸潤在幹饃中。在夏日來上一口瓜泡饃，既管飽又解渴。此外，用瓜配上炒熟的雜糧面也是當地的特色吃法。 還有蜜瓜奶昔、蜜瓜沙拉等特色產品，成為當地人的“心頭好”。

線上線下齊銷售 民勤蜜瓜銷全國

*總枱記者 馬麗：*這段時間，每天有近千輛貨車在市場交易，單日銷售蜜瓜可達3000噸。在高峯期，每天有15000人在市場忙碌，從銷售、包裝、運輸，形成了完整的產業鏈，藉助蜜瓜產業，收成鎮也建成了統一良種、統一管護、統一檢測的規模化種植基地，保證了民勤蜜瓜的品質。

*總枱記者 馬麗：*在市場裏，不僅有線下交易，還有很多線上銷售平台，通過直播帶貨進行選購、交易。這些主播不僅有本地人，還有來自四川、陝西、河南等地的人，一個直播間一天的銷量可以達到2000至2萬單不等。通過線上+線下的模式，拓寬了民勤蜜瓜的銷售渠道。目前，民勤蜜瓜遠銷國內20多個省份。

*總枱記者 馬麗：*藉助蜜瓜產業，當地也衍生出了專業驗瓜人、物流工人、網絡主播等多種職業。每年蜜瓜成熟季，外地客商來到民勤，也帶動了本地的餐飲、住宿和其他消費。今年，民勤全縣的蜜瓜種植面積達16萬餘畝，預計總產量51萬噸。可以説，蜜瓜產業現在已成為本地百姓增收致富的一項支柱產業，“甜蜜”經濟也讓大家的日子越過越好。