千里燴麪香：一碗熱湯裏的馳援與牽掛

央廣網北京8月2日消息（記者 龐婷）雨停後，北京懷柔區琉璃廟鎮的清晨，陽光直射大地。臨時搭起的灶台邊，泥水早已被曬得收了漿，露出斑駁的泥土和坑窪的沙地。趙佔勝的紅色襯衫早被蒸汽燻得透濕，他將提前準備好的面一抻，兩指往中間一卡，面劑子就成了寬寬的條，再手腕一抖，麪條“嗖”地飛進滾着濃湯的大鐵鍋。

額角的汗珠子順着臉頰往下淌，快滑到下巴時，他頭也沒抬，胳膊肘往肩膀上蹭了蹭，算是擦過。鍋裏的燴麪剛浮起來，他抄起兩個馬勺就往旁邊擺好的一次性碗裏盛，麪條裹着肉湯，再扣上提前備好的乾菜和木耳。後面等待的人裏，有剛轉移完村民的救援隊員，有忙着清淤的志願者，還有抱着孩子的村民。

6000份燴麪跨越千里馳援北京

“來來來，吃麪了！我們帶了6000份燴麪，管夠，吃多少都有！”他嗓門帶着河南口音，一邊用激昂的語調熱情介紹河南燴麪，一邊安撫排隊的村民：“老人和小孩先吃，彆着急，都有，這鍋盛完馬上煮下一鍋。”

趙佔勝（右）正在為村民煮燴麪（央廣網發 受訪者供圖）

趙佔勝是河南洛陽神鷹救援隊的一名成員。7月29日，他在一個“應急救援”微信羣裏看到北京因連日暴雨受災嚴重，便和11名隊員一起連夜開車跨越1000多公里馳援北京。驅車15小時後，他們於7月30日凌晨抵達懷柔區。

在和懷柔區政府及指揮部溝通後，趙佔勝一行前往懷柔區受災最嚴重的琉璃廟鎮，在鎮政府附近支起大鍋，為救援人員和轉移出來的村民做燴麪。

琉璃廟鎮的灶台從當天上午10點就沒停過，趙佔勝和3名後勤隊員圍着大鍋轉，扯麪、下面、加菜，動作麻利得像演練過千百遍。“一中午做了600多份，得讓救援隊和鄉親們都吃上熱乎的。”有人擦着汗説道。

“帶6000份燴麪，是按每人2到3兩的量算的。”趙佔勝告訴記者，從河南老家帶來的燴麪皮、麪粉，還有乾菜、木耳，“肉帶了一部分，雞蛋、番茄這些新鮮菜，是到北京補的。”

雨後，陽光炙烤着大地，北京的氣温持續在30℃以上，為了保證食材新鮮，他們用車載冰箱先存一部分，又找琉璃廟老鄉的冰櫃存了一部分。“不能讓面壞了，大家在一線救人，得吃口新鮮的。”

顧不上休息，緊接着，他們又驅車前往幾公里外的龍泉峪村。“當時路還沒修好，幾公里的車程我們花了兩個多小時才到。”路上，隊員們急得隔幾分鐘就探頭出來看路況。

趙佔勝（右）一邊扯麪一邊和村民聊天（央廣網發 受訪者供圖）

下午到達龍泉峪村後，支鍋、熬湯、扯麪，一套流程再次緊張鋪開。

“吃了這碗麪，30年都不會忘。”一位奶奶笑着對趙佔勝表達感謝。那天下午，他們在龍泉峪村又做了400份燴麪，直到傍晚6點多才收隊，返回懷柔城區休息。第二天，又轉場去了密雲區。

20年救援路：從一線衝鋒到灶台守望

趙佔勝的網名叫“河南漂流哥”，而這支救援隊的故事，就藏在“漂流哥”的一句話裏：“做了20多年志願者，17年救援，從沒拿過一分捐贈，自己有能力就多做，沒能力就少做。”

這次北京救援，他自費約3萬元。錢從哪來？“我開了個4A級漂流景區，能撐住。”他笑稱自己“不僅有漂流，還到處‘漂流’”——汶川地震、玉樹地震、瀘定地震、九寨溝地震，還有去年的日喀則災情、今年的榕江水災，都有他們的身影。

2020年起，他從一線救援轉向後勤保障。“那時發現很多救援隊員出來，連口熱飯都吃不上。”而河南燴麪成了很好的選擇，“有湯有菜有肉，抗餓，做起來還快，只要出省救援就帶它。”

7月31日，在密雲區太師屯鎮一敬老院安置點，他們為100多位老人和安置羣眾煮麪時，有人拉着他的手説：“這面真暖。”他總説：“沒啥，停水停電時，讓大家吃上飯就行。”

8月1日，隊員們又“轉戰”至懷柔一中學安置點。

記者詢問救援隊計劃在北京待幾天時，他説，“現在等密雲區統戰部的消息，下午六七點沒任務，就回河南了。但只要有需要，隨時能留下。”

此刻，琉璃廟鎮的炊煙早已散去，但那碗燴麪的香氣，仍在救援人員的記憶裏發燙。就像這支從河南趕來的救援隊，帶着家鄉的味道，也帶着千里之外的牽掛，在災情裏搭起一座温暖的橋。