銷量暴漲、新品集中亮相 奶茶飲品調動消費大市場

【環球網消費報道 記者 李文瑤】8月7日，農曆立秋，一場由“秋天第一杯奶茶”引爆的消費熱潮席捲全國飲品市場。

當天，瑞幸咖啡銷售超過2000萬杯，其中，上海、深圳、北京、廣州、杭州成為“秋一杯”單日銷量TOP5城市。立秋當天，瑞幸在上海銷量超過100萬杯。最高單量的門店為上海陸家嘴正大廣場1F店，當天杯量達2691杯。

霸王茶姬銷量環比上漲200%，同比增長28%。在北京、上海、廣州、湖南、雲南等地，多家門店單量超過4000杯。茶百道全國近2000家門店銷量同比漲幅突破500%，明星單品“陽光青提冰奶”半日售出超10萬杯。

美團平台上，超過100家茶飲品牌攜新品集中亮相，25萬家飲品門店共同參與，立秋成為今年中國新茶飲行業現象級消費節點。

品牌爆款迭出與全域策略成功，成為驅動增長的深層引擎。瑞幸咖啡方面表示，憑藉“上午咖啡下午茶”全時段戰略持續發力，其輕乳茶系列上市一週年累計銷量突破3億杯，綠沙沙拿鐵等當季新品首周銷量均達數百萬量級。

喜茶與熱門IP《CHIIKAWA》的深度聯名，則成功將“秋奶”熱度提前點燃，聯名主題店排起長龍，上海單店待制飲品一度超800杯。霸王茶姬則巧妙結合社會關懷，在全國36店發起“高温關懷行動”，為户外工作者送上茶飲與防暑包，賦予營銷以温度。

平台方美團的“反泡沫”表態，為行業高增長注入理性思考。儘管未公佈具體訂單總量，美團明確表示“不會用100%補貼率製造1元購”“不想向奶茶注入更多泡沫”，轉而將資源投向可持續生態構建：請300萬騎手提前喝奶茶、為2萬店員提供按摩服務、向面臨競爭壓力的小店發放“秋天的第一份助力金”，並在37城鋪設3萬個環保回收點。美團核心本地商業CEO王莆中此前指出，即時零售市場單量雖大卻存在泡沫，此次策略也折射出平台對健康競爭與真實服務體驗的追求。

從一杯奶茶的立秋狂歡，透視出中國消費市場的活力與轉型。頭部品牌憑藉產品創新、供應鏈效率與全時段運營構築競爭壁壘，持續引爆消費熱情；平台則從單純追求GMV轉向優化生態、賦能夥伴與社會價值共創。這場由新茶飲引領的節日消費盛宴，不僅成為觀察內需韌性的生動窗口，其背後品牌深耕與平台轉向所共塑的健康生態，正為中國消費市場的行穩致遠注入新動能。