金龍魚6步鮮五常基地原香稻在日本奪冠，藏着農業崛起的大格局

近段時間以來，日本持續出現的“米荒危機”攪動日本政壇。另一方面，大米成為日美關税談判的重要議題之一。

而此前的一則消息，更牽動了日本米業脆弱的神經——以“金龍魚6步鮮五常基地原香稻”為代表的中國大米，在一場日本本土舉行的稻米食味品鑑活動中，超越了昔日有“世界米王”稱號的日本越光大米。業內分析認為，曾經輝煌的日本製造被中國智造迎頭趕超，而今中國大米也打破了日本大米的“神話地位”，成為世界的好大米。

趕超日本“國米”的意義

日本家喻户曉的越光大米一度被視為全球高品質稻米的標杆，深受海外客户的追捧，如今，這一被日本引以為傲的“國米”已被中國大米打破。據日媒消息顯示，2024年11月6日，2024年度日本水稻品質·食味研究會第16回講演會在日本廣島舉辦。在同期舉行的優質粳稻食味品鑑會環節中，益海嘉裏集團提供的 “金龍魚6步鮮五常基地原香稻”脱穎而出，榮獲最高獎項——“最優秀獎”。

據瞭解，該獎項以日本產“越光米”作為基準米，品鑑方法按照日本食味品嚐標準方法進行，經過嚴格評審後頒發。金龍魚6步鮮五常基地原香稻憑藉米粒的晶瑩剔透、香氣濃郁、適中的黏度和柔軟度等優勢獲得評審小組的高度評價。

日本大米市場向來標準嚴苛、壁壘森嚴，中國品種大米在日本的標準體系中奪冠，是自身硬實力的見證。業內分析認為，此次獲獎，遠遠超過一粒米的榮譽——標誌着中國農產品不僅能滿足“量”的需求，更能在“質”的賽道上與世界頂尖水平同台競技。

一粒米背後，國內首創的科技含量

公開報道顯示，越光米在日本廣為栽培，具有不可動搖的影響力。那麼，金龍魚6步鮮五常基地原香稻何以超越曾一直在評獎中“稱霸”的越光米？據瞭解，這主要得益於其自主研發的“6步鮮米精控技術”。

所謂6步鮮，是指鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食，意味着對鮮度的嚴格把控。其中“鮮割”是第一環節，也是至關重要的一環。在稻穀九成熟、產量和食味值俱佳時期適時“鮮割”，能讓消費者享受到更加優良的鮮米產品，還可以減少收割時稻穀自然脱落、幹物質消耗、機械收割過程中的斷穗等原因帶來的約5%的田間損失。

當前，我國正在紮實推進糧食全鏈條節約減損。金龍魚6步鮮大米以技術創新響應國家戰略。數據顯示，以北方一作區水稻產量估算，若普遍採用“鮮割“模式，能夠減少約235萬噸水稻損失，相當於約2100萬人一年的大米消費量。這種將企業發展與國家需求深度綁定的實踐，不僅重塑了大米產業的價值邏輯，更彰顯了品牌的格局擔當。

近年來，面向世界農業科技前沿，中國通過顛覆性技術創新，加快科技興農發展步伐。據瞭解，2022年，稻穀“6步鮮米精控技術”創新體系開發及產業化榮獲中國糧油學會科學技術獎特等獎。作為稻米領域的創新技術，金龍魚6步鮮米精控技術體現了中國農業在品種改良、種植技術、加工工藝等方面的全面提升。

值得關注的是，我國是全球最大的水稻生產國，全國擁有多個優質水稻種植區。然而長期以來，受觀念與技術制約，我國的稻米加工尚處於粗放水平，資源綜合利用水平低，稻米資源的增值效應未能充分發揮。而益海嘉裏金龍魚的“水稻循環經濟”模式，致力於產業鏈的綠色循環，將每一粒稻穀‘吃幹榨淨’，實現資源價值更大化，助力農業產業升級，實現農業產能提質增效。

金龍魚6步鮮大米的強國使命

中國是世界上水稻栽培歷史最為悠久的國家，是稻米的故鄉。作為日本“國米”的越光米曾連續28年獲得日本食感評比特A等級，有着“世界米王”的美譽。而如今，以金龍魚五常基地原香稻為代表的中國大米在對方主場超越“日本米王”，可謂一戰成名。

業內分析認為，、透過以金龍魚五常基地原香稻為代表的中國大米在世界舞台角逐奪冠的現實，看到的是一個民族對高品質美好生活的不懈追求，是一個國家用科學技術創新重塑全球農業未來的堅定步伐。屬於中國大米的時代正闊步走來。（古雨）