豬價跌入“6元時代”，政策託底穩預期

【環球網消費綜合報道】近期，國內生豬市場價格持續下行，部分地區豬價已正式跌入“6元時代”，創下階段性新低。為有效穩定市場預期、保障養殖户合理收益，國家發展改革委聯合有關部門迅速行動，宣佈將啓動中央凍豬肉儲備收儲工作。

價格跌入“6元時代”

據國家發展改革委監測，近日全國平均豬糧比價跌至6:1以下，正式進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》規定的三級預警區間。農業農村部數據顯示，2025年第33周（8月11日—8月15日），16省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價格總指數週平均值為每公斤18.08元，環比下跌0.8%，同比下跌34.8%，跌幅持續擴大。

農信數智生豬行業分析師夏晨豐指出，截至8月21日，全國外三元生豬均價已跌至13.82元/公斤，環比下跌4.2%，同比下跌33%，北方多地跌破13元/公斤，每斤生豬價格進入“6元時代”。此輪價格下行主要源於供應相對過剩、需求疲軟及市場情緒的共同作用。

從供應端看，能繁母豬存欄量居高不下，去年11月末達4080萬頭，當前仍達4043萬頭，超出正常保有量3.7%。8月份集團豬企出欄計劃普遍增加，疊加南方多地豬病風險提升，部分養殖户加速出欄，導致市場供應壓力顯著。從需求端看，儘管學生返校、升學宴等因素帶動餐飲消費有所回升，但夏季高温天氣下，豬肉消費仍處於傳統淡季，實際增量有限。屠宰企業利潤微薄甚至虧損，白條豬肉走貨不暢，多以銷定產，開工率持續處於低位。豬價的持續下跌，已導致養殖户陷入深度虧損，行業整體承壓明顯。

政策“組合拳”出台，中央收儲及時託市

面對持續低迷的豬價，中央凍豬肉收儲政策及時出台。8月21日，國家發展改革委官網發佈信息，確認將開展中央凍豬肉儲備收儲。同日，華儲網發佈通知，明確將於8月25日進行1萬噸中央儲備凍豬肉競價交易，品種為符合國家標準的國產Ⅱ號、Ⅳ號分割凍豬瘦肉。

據瞭解，這已是今年第二次中央凍豬肉收儲，此前6月11日曾收儲1萬噸。夏晨豐分析，此次1萬噸的收儲量，按二、四號肉佔比計算，相當於需屠宰約20萬頭生豬，能在一定程度上減輕當前生豬供給壓力，穩定短時豬價。更重要的是，收儲政策釋放出明確的“託市”信號，有助於提振市場信心，防止養殖户恐慌性拋售加劇價格下跌，保障養殖户基本利益，同時為消費旺季增加供給儲備，穩定市場價格預期。

短期震盪企穩，中長期或迎拐點

對於後市豬價走勢，夏晨豐認為，短期內豬價或將在低位震盪。月末出欄壓力逐步釋放，疊加天氣轉涼可能帶動消費邊際改善，但當前供需偏弱格局難以逆轉，預計反彈空間有限。

從中長期來看，行業已進入“效率競爭”階段，政策調控將倒逼產能進行深度調整。“若產能調減計劃順利實施，預計到2026年年中，生豬出欄量將出現由增轉降的拐點。”夏晨豐表示，屆時豬價將逐步轉向“小波動、穩盈利”的新週期，行業有望實現更健康可持續的發展。（文馨）