第九屆中國京菜美食文化節開幕 金秋美食市集超500種美食供市民打卡品嚐

【環球網消費報道 記者 張嘉玉】9月12日，以“中國京菜、京彩無界”為主題的第九屆中國京菜美食文化節正式啓幕，旨在深度挖掘京菜文化內涵，展示北京餐飲業發展新成果，促進文商旅融合消費，推動國際消費中心城市建設。

本屆京菜美食節由北京市商務局、東城區政府指導，北京烹飪協會主辦。開幕式上發佈了“2025中國京菜暢銷菜品TOP10”，北京掛爐烤鴨、北京燜爐烤鴨、北京涮羊肉、奶皮子酸奶、炙子烤肉、魚頭泡餅、醋溜木須、北京炸醬麪、蝦仁炒疙瘩、豆汁兒等經典菜品、麪點小吃悉數上榜，體現着京菜深厚的歷史底藴和廣泛的市場認可度。

今年以來，北京市消費者對“地道京味兒”的相關搜索量近2000萬，同比增長了30%，“地道北京味兒”、“特色京菜”等相關的評論量近20萬，同比增長了78%。對於地域特色鮮明的京菜消費熱情可見一斑。美團數據顯示，異地消費者對北京菜的偏好尤其顯著，遊客們願意為一口正宗地道的北京味道，支付超18%的溢價；京菜的異地遊客到店消費訂單同比增長了43%。從線上菜品銷量監測數據來看，北京市今年以來通過線上平台銷售渠道售出的奶皮子酸奶產品超過1000萬杯。北京的代表產品北京烤鴨僅通過線上渠道售出的訂單量超1500萬單，約合800萬隻鴨子。

與此同時，9月12日至9月14日，北京隆福寺還化身成為美食的海洋，近80家參展單位組成盛大的京菜節金秋美食市集，包括老字號、新京菜、地方風味、國際特色等累計超過500種各式美食供市民遊客打卡品嚐。除了三天的美食節展賣，還有50多位名廚技藝展示品鑑，讓食客盡情享受美食。

據瞭解，本屆京菜節活動適逢服貿會，並跨越中秋節、國慶節，將一直持續至10月底。北京烹飪協會還將組織一系列名店、名菜、名廚推廣活動，結合金秋時令上新特點，持續擴大京菜影響力。