今起買常温純牛奶,看到這三個字立馬放下!
農業農村部消息,自今天(9月16日)起,生產滅菌乳,即常温純牛奶,只能以生乳為唯一原料,禁止使用復原乳。
復原乳是指先把牛奶乾燥製成乳粉,再加水還原成液體的牛奶。從營養角度看,添加了復原乳的牛奶經歷了多次熱加工,一些對熱敏感的營養成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳鐵蛋白、活性鈣等容易在加工過程中被破壞。
9月16日,《食品安全國家標準 滅菌乳》(GB 25190-2010)(簡稱《標準》)正式實施。此次滅菌乳國家標準的修改,主要包含三個核心變化:
禁止使用復原乳成為本次修改的最大亮點。修訂後的《標準》明確要求,滅菌乳必須使用生牛(羊)乳為原料,不得用復原乳加工製備。這意味着市場上標註為“滅菌乳”的產品,其原料只能是直接從奶牛、羊身上擠出的生乳,不能再使用奶粉兑水還原而成的復原乳。
嚴格限定生牛(羊)乳為原料確保了產品的原生品質。《標準》規定滅菌乳應以生牛(羊)乳為唯一原料,不得添加其他原料。這一規定從源頭上保證了滅菌乳的純正性,國產純牛奶更“純”了。
標識規範更加嚴格提升了產品信息的透明度。修訂後的《標準》要求企業在產品包裝上如實標註原料信息,讓消費者能夠清晰瞭解產品真實屬性,避免因信息不透明而產生的誤導。
這三項修改將對整個奶業高質量發展有深遠影響,有利於提升滅菌乳產品的整體質量和品質。
來源:北京新聞綜合央視新聞、中國三農發佈