一杯奶茶背後的助農故事(神州看點)
枸杞:從保温杯到新茶飲
寧夏日報記者 張 濤
香水檸檬枸杞茶、鳳梨香橙枸杞茶……寧夏銀川市一家茶飲店中,枸杞當起了主角,吸引不少消費者前來打卡。
近年來,寧夏持續延伸枸杞產業鏈,枸杞不再只是保温杯中的“常駐嘉賓”,更成為時尚消費的新選擇。
在寧夏中衞市中寧縣的紅柳溝產區,成熟的枸杞綴滿枝頭,空氣中瀰漫着淡淡果香。
“新鮮採摘的枸杞,通過低温榨汁做成枸杞原漿,能加入果茶和奶茶,生產出來的飲品顏值高,受歡迎。”在紅柳溝,璽贊生態枸杞園負責人高貴武介紹。
56歲的馬菊花家住紅柳溝產區旁,多年來種枸杞、採枸杞。“聽收購商説,枸杞要做成奶茶,得品質夠好、果子紅、甜度達標,我們採摘時都很注意輕摘輕放。”馬菊花説,以前種的枸杞大多曬乾後銷售,價格波動大。如今,自家和企業簽了訂單,按要求進行生態種植,採摘期也嚴格按飲品商家需求分批進行。
“現在種的枸杞專供茶飲企業,種植難度要大點,但品質好,1斤鮮果的收購價最高能頂過去3斤乾果。”馬菊花算了筆賬:自家10畝枸杞地,過去的年收入在四五萬元,如今通過與深加工企業合作,實行標準化種植,年收入增加了三成,“最重要的是不愁賣,能保底收購”。
“我們從採摘環節就介入管理,引導農户分批採收、分級處理,提高果品利用率,也讓農户享受產業鏈延伸帶來的紅利。”高貴武説,新茶飲對原料要求高,能促進枸杞種植更加註重綠色、標準化管理,也帶動相關產業升級。
“聽店員介紹,可以用枸杞原漿或者枸杞茶做茶底。”王女士第一次來寧夏旅遊,感受到枸杞飲品的多樣創新。“奶茶雪頂上的枸杞拉花、果茶裏的漸變分層,特別好看。”王女士説。
截至2024年底,寧夏擁有枸杞精深加工產品10大類120餘種,產品銷往50多個國家和地區。
羽衣甘藍:飲品走紅帶動訂單激增
大眾日報記者 都鎮強
在山東濰坊市市區多家茶飲店,一款羽衣甘藍飲品成為熱銷品。羽衣甘藍含膳食纖維、多種維生素,隨着消費者對新茶飲關注度提升,奶茶界掀起一股羽衣甘藍熱潮。
記者在外賣軟件搜索“羽衣甘藍飲品”,羽衣甘藍輕咖、羽衣甘藍果蔬茶等多款以羽衣甘藍為主角的飲品熱銷。
“訂單排得滿滿當當,供不應求。”濰坊高密市萬畝良田家庭農場負責人王翠芬告訴記者,去年,國內一些茶飲企業主動來農場對接合作,目前農場為10餘家企業供應羽衣甘藍。
20年前,王翠芬從國外引進羽衣甘藍種子進行種植,主要供應歐美市場。“頭幾年,訂單不多,賠了不少錢,一直到2012年出口訂單才穩定下來,種植面積也不斷擴大。”王翠芬説,她沒想到的是,去年不少奶茶品牌用羽衣甘藍做原料,農場的國內訂單突然激增。
規模擴大了,如何帶動更多村民增收?
在高密市鹹家社區推動下,萬畝良田家庭農場聯合山豐村、鹹東村、鹹西村等7個村成立“俏羽藍”共富工坊,通過本地招工,村民在農場務工獲得收入,帶動200餘户村民在家門口就業。
在萬畝良田家庭農場,羽衣甘藍全年分兩季種植,移栽幼苗環節和採摘環節都需要大量人工。尤其在採收旺季,萬畝良田家庭農場僱傭的採收工人,每天要完成幾十噸採收量。“我們通過共富工坊從附近村莊招採收工人,最忙的時候,一天要近600人一起採收。”王翠芬説。
為延伸羽衣甘藍產業鏈,王翠芬還聯合多家企業研發出羽衣甘藍麪條、糕點、酸奶等多款深加工產品,進一步帶動村民增收。