這種被低估的營養素，很多人都缺乏！

鉀和鈉一樣，是體內重要的無機鹽。鉀離子主要在細胞裏，心臟跳動、神經—肌肉活動、呼吸等生理功能，都需要正常濃度的鉀離子來維持。

正常的血清鉀濃度為3.5~5.5毫摩爾/升，一旦低於3.5毫摩爾/升，就可確診“低鉀血癥”。

01

身體缺鉀的5個信號，很多人沒留意

我國膳食營養素參考攝入量內建議健康人鉀攝入量為每日2000毫克，預防慢性病的攝入量則要提高到每日3600毫克。但國人每日平均鉀攝入量僅有1616.9毫克，遠達不到預防疾病的攝入量。

缺鉀時，身體的一些表現很容易被忽略，或是誤認為是沒休息好，等到症狀嚴重時再幹預很可能就晚了。日常要多關注身體，出現這幾個症狀及時就醫。

■ 疲勞無力

體內缺鉀時會讓身體出現四肢乏力的症狀，尤其是靠近軀幹的部位症狀更明顯，表現為肩膀沒力氣、坐下去後站不起來等，且怎麼休息也緩不過來。

■ 抽筋疼痛

鉀元素可參與神經、肌肉傳導促進肌肉收縮，缺鉀會影響到肌肉正常功能，讓肌肉異常痙攣、抽筋以及疼痛。

■ 食慾不振

如遇天氣燥熱，很多人吃不下東西，會讓身體無法攝入充足的鉀元素，而鉀元素不足時又會進一步讓食慾下降，形成惡性循環。

■ 心率失常

鉀元素不足會讓心肌活性下降，進而引起心律失常、傳導阻滯，可能會出現心動過速、室顫等症狀。

■ 呼吸困難

血鉀濃度過低會影響神經肌肉傳遞，呼吸肌也包括在內，會誘發呼吸困難症狀出現。

02

這些是缺鉀高危人羣

■ 愛出汗的人

長期大量出汗會帶走大量的鉀元素，沒有及時補鉀的話很容易出現繼發性缺鉀。

■ 體質較差的老人

老年人可能因為慢性病原因需要長期卧牀、食慾下降，這樣一來身體無法攝入充足的鉀元素，很容易誘發低鉀血癥。

■ 高血壓患者

高血壓的發生與鈉攝入過量有很大相關性，而鉀和鈉是聯合一起工作的。鈉攝入過多時身體需要加班加點代謝，代謝的同時也會帶走體內的鉀元素，讓患者鉀元素缺乏。

■ 嘔吐/腹瀉人羣

嘔吐、腹瀉會讓身體缺水，體內電解質也會紊亂，造成大量鉀元素流失。

■ 糖尿病患者

糖尿病患者多有多尿的症狀，血液內的大量鉀離子會隨着尿液排出體外，讓鉀離子丟失。

03

吃什麼補鉀效果好？

對於普通人來説，日常補鉀還是建議以食補為主，很多食物內都有豐富的鉀元素，日常可適當多吃以下食物。

■ 西紅柿

100克西紅柿內約有290毫克鉀元素，是個非常好的補鉀選擇。在補鉀的同時還能補充維生素C、番茄紅素等具有抗氧化作用的物質，對健康很有好處。

■ 菠菜

100克菠菜內約有550毫克鉀元素，適量攝入可幫助平衡體內的鈉元素，減少水腫以及高血壓的發生風險。

■ 土豆

土豆也是個高鉀的食物，100克內約有348毫克鉀元素，同時還有豐富的膳食纖維以及B族維生素。

■ 口蘑

口蘑內有豐富的鉀、膳食纖維等營養，適量攝入可給健康帶來不少的好處。

鉀是對健康非常重要的物質，日常一旦發現身體有缺鉀的表現，要及時去醫院進行相關檢查。

本文來源：央視新聞微信公眾號綜合科普中國

審核/阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任、中華預防醫學會健康傳播分會委員