春雪食品集團總裁鄭鈞談品質建設與戰略轉型

近日，春雪食品集團股份有限公司（以下簡稱“春雪食品集團”）宣佈，繼去年扭虧為盈後，今年上半年實現歸母淨利潤1427.65萬元。業績增長的背後，是公司持續拓展海外市場、推進降本增效、優化產品結構，以及近30年如一日堅守“出口級食品安全品質”所構築的消費者信任。

2024年，春雪食品集團在海外市場表現亮眼，全年產品出口量達2.32萬噸，同比增長23%，實現出口創匯9225萬美元，同比增長18%。其中歐洲市場增勢尤為強勁，出口量同比增長101%，實現翻倍。國內市場上，旗下“上鮮”品牌在京東平台粉絲數已超2200多萬人，會員數超1777萬人，年GMV（商品交易總額）突破2億元，累計七年位居京東生鮮雞肉類銷量TOP1。

海外與國內市場同步擴張，春雪食品集團總裁鄭鈞將其歸因於企業對品質的極致追求。

“讓中國人吃上好雞肉”，是春雪創始人兼董事長鄭維新確立並貫穿近30年發展的初心。正是這一願景，驅動企業將出口國際市場積累的嚴苛標準用於服務國內消費者。

鄭鈞表示：“我們從始至終堅持‘就高不就低’的原則，選擇中國、日本、歐盟等全球食品標準中更嚴格的要求加以執行，實現‘同線、同標、同質’，確保每一份產品都具備出口級的食品安全品質。”

鄭鈞介紹，春雪白羽雞生長於遠離城市、恆温恆濕的現代化農場，全程使用植物性飼料，杜絕動物源性成分。儘管成本更高，但從源頭上保障了雞肉的純淨與鮮美。

在檢測環節，春雪食品集團投入3000多萬元建成國家級標準檢測中心，配備高效液質聯用儀等先進設備，並通過CNAS實驗室認證（ISO/IEC 17025）。同時從飼料原料到養殖、屠宰、加工全過程，實施5級18道共500多項檢測，實現從農場到餐桌的全程可追溯、安全可控。

此外，春雪食品集團通過了歐盟BRC（全球食品安全標準）認證、GAP（良好農業規範）認證、SEDEX、HACCP等50餘項國際國內權威認證，並在20年間累計接受全球客户上千次驗廠，推動管理體系不斷升級，形成超越常規的品控自律機制。

伴隨“健康中國2030”戰略推進，消費者對食品健康、營養、功能的需求日益提升。春雪食品集團圍繞“健康化、便捷化、高品質”三大方向，持續加大研發力度。2025年一季度研發投入同比增長64%，在萊陽、青島、上海設立研發中心，精準開發低脂、高蛋白、清潔標籤產品。

“例如我們推出的‘生煎雞胸肉條’，通過傳統生煎鎖水工藝與現代設備結合，不依賴添加劑實現肉質鮮嫩，解決了雞胸肉口感乾柴的痛點。”鄭鈞説，“春雪的目標是讓健康理念通過可靠的製造，轉化為消費者餐桌上的安心與美味。”

此外，面對AI技術浪潮，春雪食品集團積極構建“數智化管理平台”，覆蓋研發、生產、供應鏈、渠道等環節。通過AI分析社交輿情與消費反饋，快速捕捉趨勢，縮短研發週期；運用計算機視覺實現自動化精準切割，提升生產效率；為營銷團隊打造“全鏈路數字化經營中樞”，集成AI業務助手，提升終端轉化率。

“AI不是概念，而是春雪食品集團實現‘安心+美味+高效’的落地工具。”鄭鈞表示。

據瞭解，面對消費升級與健康飲食趨勢，春雪食品集團正從以出口為主的雞肉企業，向以雞肉為核心產品、多元佈局的“大食品解決方案提供商”轉型。戰略調整涵蓋五大方面：完善健康產品矩陣、建立市場導向的快速研發機制、推進全鏈數智化升級、加速品牌出海、構建專業化人才體系。

“未來屬於那些能將安全、健康與美味完美結合的企業。”鄭鈞表示，“春雪食品集團將繼續以科技為驅動，以全程可控為保障，鞏固在高品質食品領域的領先地位。”