假期外出就餐如何做好腸道健康防護？專家來支招！

新華社西安10月1日電（記者藺娟）國慶中秋假期來臨，不少人早已把“吃遍當地特色美食”列入旅行計劃，但美味背後藏着不少“健康陷阱”。假期外出就餐如何做好腸道健康防護？專家來支招。

陝西疾控科普專家、西安醫學院第一附屬醫院消化內科主任醫師張明鑫表示，外出就餐做好腸道健康防護，首先要選對餐廳，正規場所是“第一道防線”。外出就餐時，建議優先選擇證照齊全、環境整潔的正規餐飲場所。可以留意餐廳是否公示“食品安全等級”，優先選擇評級高的餐廳。同時，觀察後廚是否衞生，服務人員是否佩戴口罩、手套，從源頭降低風險。

第二要慎吃生涼，以“熟食為主”守住安全底線。張明鑫表示，從腸道健康角度來看，生冷食物因加工、儲存過程中易接觸外界環境，若衞生把控不當，更容易成為腸道傳染病的傳播載體。因此，在品嚐美食時，要堅持“熟食為主、生熟分開”的原則。

第三要喝對水，科學飲水切斷“飲水傳播鏈”。專家強調，除了食物，飲水安全也是預防腸道傳染病的關鍵。建議大家飲用正規品牌的瓶裝水或桶裝水，避免飲用未煮沸的自來水、井水。同時，在購買瓶裝水時，要注意檢查瓶蓋是否完好，生產日期和保質期是否正常，避免購買過期或包裝破損的產品。

此外，專家提醒大家，出現腹瀉後莫慌張，首先需要及時補充水分和電解質，宜進食清淡、易消化的食物，如粥、麪條、香蕉等。若出現嚴重腹瀉、腹痛或嘔吐，伴有口乾、尿少、乏力等脱水症狀或糞便中帶血等情況，應及時就醫。切勿自行濫用抗生素，這可能導致菌羣失調和耐藥性產生，需經醫生診斷後，根據病因進行針對性治療。