我國糧食產後節約減損取得新成效

圖為新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州奇台縣，農機手駕駛聯合收割機收穫小麥。

何 龍攝（影像中國）

數據來源：國家糧食和物資儲備局

近年來，全國糧食和物資儲備部門認真學習貫徹習近平總書記關於節糧減損的重要指示精神，落實黨中央、國務院決策部署，立足職能，多措並舉、系統發力，推動糧食產後節約減損不斷取得新成效。

黨的二十屆三中全會《決定》對健全糧食和食物節約長效機制作出重要部署，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約和反食品浪費行動方案》，對深入推進糧食節約減損作出具體安排。通過持續努力和全民參與，推動節約糧食、反對浪費在全社會蔚然成風。

節糧減損制度體系日益完善

推進糧食產後節約減損，要充分運用法治手段，在剛性約束和宣傳引導兩個層面雙管齊下。

2021年4月，《糧食流通管理條例》修訂施行，對糧食收儲、運輸、加工等經營主體糧食節約減損作出規範。2024年6月1日，《中華人民共和國糧食安全保障法》正式施行，設立“糧食節約”專章，標誌着全鏈條糧食節約減損步入依法治理新階段。福建、河南、廣東、甘肅加快推進立法進程，制修訂地方糧食安全保障條例等，強化糧食節約減損責任落實。

“十四五”以來，國家糧食和物資儲備局聚焦糧食流通關鍵節點，先後印發《糧食節約減損健康消費提升行動方案》《關於糧食節約減損的指導意見》《糧食產後節約減損行動方案》等，與有關部門聯合印發《原糧運輸減損技術指導意見》《國家全穀物行動計劃（2024—2035年）》《關於加快糧食產地烘乾能力建設的意見》等文件，對糧食節約減損作出具體安排，依法管糧治糧節糧的制度體系不斷完善。

農户儲糧減損效果更加明顯

近年來，國家有關部門通過投資補助方式，因地制宜引導農民在田間地頭、房前屋後搭建科學儲糧裝具和設施，做到離地通風降水，有效降低農户儲糧損失。農户儲糧損失率已降至約3%，較10年前下降了5個百分點。出台推動解決東北地區“地趴糧”問題的具體措施，拍攝製作“農户儲糧·專家説”系列科普視頻12期，加強節糧減損技術培訓和服務，農户科學儲糧意識不斷提升、條件不斷改善。河北深入開展科學儲糧“百社”“百户”行活動，開展科學儲糧技術培訓和推廣。陝西、西藏安排財政資金支持農户科學儲糧，進一步改善農户儲糧條件。

國家糧食和物資儲備局深入推進優質糧食工程，在全國建成一批糧食產後服務中心，基本實現產糧大縣糧食產後服務全覆蓋。面對連陰雨、暴風雪等不利天氣，糧食產後服務中心及時提供清理、乾燥、收儲等服務，有效發揮助農減損增收的重要作用。

調查數據顯示，2024年這些糧食產後服務中心共清理糧食約6900萬噸、烘乾糧食約4000萬噸，減少糧食損失300多萬噸。安徽、湖南、福建等地改進烘乾技術、加大裝備購置補貼力度等，提升產後服務質效。

糧食儲存減損降耗更加有效

近年來，國家糧食和物資儲備局深入實施糧食綠色倉儲提升行動，推進高標準糧倉建設和現有倉房升級改造，糧倉氣密、隔熱等關鍵性能進一步提升。各地因地制宜推廣應用綠色儲糧技術，在首批59家糧食倉儲企業開展綠色儲糧標準化試點，分生態區推進綠色儲糧技術集成應用。

國家糧食和物資儲備局有關負責人表示，目前，全國糧食標準倉房完好倉容超7.3億噸，“四合一”（糧情檢測、機械通風、環流燻蒸、穀物冷卻）儲糧技術在糧庫廣泛應用，全國具備低温準低温儲藏能力倉容達到2.2億噸，應用氣調儲糧技術倉容6700多萬噸，控温、氣調等綠色儲糧技術應用比例不斷提高。

各地積極推進糧食儲存環節減損降耗，四川投入省級補助資金近7億元，支持新建高標準糧倉155萬噸。浙江提出“未來糧倉”建設規劃，突出“節地、節能、減人、減損”的建設要求，建設新型儲備糧倉。北京、上海、湖北、廣東、重慶、貴州加大綠色儲糧投入力度，促進綠色儲糧技術集成應用。山西積極爭取省財政資金支持，實施綠色儲糧技術改造。

據調查，我國糧庫儲糧週期內綜合損失率控制在1%以內，主要是水分雜質減量等自然損耗，因保管不善造成的儲糧損失已經基本消除。

技術支撐節糧減損更加有力

深入推進產後節糧減損，離不開科技創新的“硬核支撐”。國家糧食和物資儲備局聚焦紮實推動科技創新和產業創新深度融合，大力加強科技創新平台建設，國家級科研平台“糧食儲運國家工程研究中心”針對糧食清理、乾燥、儲藏等環節突出問題，大力開展技術攻關，推動產學研融合創新。糧食產後領域科技創新平台基地開展糧食節約減損技術研發和應用。有關科研機構研發糧食高效裝卸技術及配套裝置等，減少進出倉作業損耗，促進安全儲糧。

山東、廣西聚焦儲糧減損關鍵技術，開展課題研究和裝備研發。中糧科工研發新型綠色儲糧技術，通過高效、多維控温手段，實現“整倉低温儲糧”，在零燻蒸、降能耗的同時有效保持儲糧品質。

圍繞糧食節約減損、綠色優儲、適度加工等，國家糧食和物資儲備局制修訂了一批重要標準。印發實施《高標準糧倉建設標準》，提出倉房建築、儲糧工藝、信息化系統等具體技術要求，促進倉儲設施硬件向更高水平整體躍升。

“十四五”以來，國家糧食和物資儲備局組織制修訂《小麥粉》《小麥麩》《大米》等節糧減損相關標準30多項，通過標準引領、技術升級、科普宣傳等，推動提高成品糧出品率。鼓勵糧油加工企業生產更多綠色優質、營養健康的糧油產品，積極挖掘副產品綜合利用潛力，不斷提高糧食資源綜合利用效益。北京、浙江、安徽、江西、廣西推動制定相關地方標準、團體標準，不斷完善節糧減損標準體系。

推進節糧減損，涉及田間到餐桌全鏈條、各環節，需要社會各界的大力支持和共同努力。下一步，糧食和儲備部門將聚焦重點環節和關鍵領域，持續抓實糧食儲存減損工作，持續強化科技支撐和標準引領，持續加大科普宣傳力度，推動糧食產後節約減損走深走實。