端牢中國飯碗 共護大國糧倉——寫在第45個世界糧食日到來之際
10月16日，我們迎來第45個世界糧食日。
糧安天下。今年世界糧食日的主題為“手拉手共倡多樣美食，聚合力同創美好未來”，這背後有對錯綜複雜國際形勢加劇全球糧食危機的憂慮，有對全球攜手共護糧食安全的期許。
作為全球人口大國，中國始終將糧食安全置於治國理政的核心地位。習近平總書記深刻指出：“保障國家糧食安全是一個永恆課題，任何時候這根弦都不能松。”
“十四五”即將收官，“十五五”新程待啓。深入實施國家糧食安全戰略，積極踐行大農業觀、大食物觀，全鏈條“手拉手”守護好大國糧倉，中國將為世界糧食安全貢獻更多智慧和力量。
全鏈條發力 共護糧豐民安
“多虧有了及時、高效的烘乾服務，還幫着售賣，要不然今年損失就大了。”在山東德州平原縣恩城鎮為農服務中心，恩城鎮梁莊村種糧大户吳光遠一邊忙着卸玉米，一邊對記者説。
正值秋糧收穫期，德州雨下得厲害。吳光遠今年種了400畝玉米，在政府幫助下抓緊搶收，選擇直接烘乾售賣。“既省心又放心。”吳光遠説，他已連續三天來送糧，每天都能賣出不少。
配備1台大型烘乾設備和9個標準化糧倉，日烘乾量可達千噸，能輻射周邊約5萬畝耕地的糧食處理需求……10月4日正式投入使用的恩城鎮為農服務中心，為當地農户提供玉米收購烘乾等服務，派上了大用場。
秋糧佔我國糧食總產量的大頭，實現全年糧食生產任務目標，關鍵看秋糧。
在夏糧穩產豐收基礎上，今年秋糧長勢正常偏好。抓住秋收的重要窗口期，把農業防災減災工作抓到位，聯合打通收、烘、銷全鏈條，對於實現全年糧食豐收至關重要。
自9月中下旬以來，針對全國多地遭遇連陰雨，中央財政下達農業生產防災救災資金4.84億元，農業農村部積極調度履帶收割機、移動烘乾機，國家糧食和物資儲備局多舉措部署秋糧產後服務和收購工作，各地也積極行動為糧食收穫保駕護航。
在“中國優質稻米之鄉”黑龍江省五常市，新季稻米收穫正酣。
“今年積温很足，稻花香水稻灌漿飽滿，收成比去年好，我們正加班加點收穫。”民樂朝鮮族鄉紅揚有機種植農民專業合作社理事長於殿紅告訴記者。
秫熟稻香，是秋天的饋贈。對億萬農民而言，好收成更要賣好價，增收才是真豐收。
於殿紅表示，以前農户種糧收益低，新糧上市時缺乏議價權。如今187户農户加入合作社，合作社以高於當地普通收購價收購社員水稻，還藉助電商平台打通銷路。合作社1.3萬畝水稻中，已有9000畝通過電商提前訂購。
以良田、良種、良機、良法“四良”融合，提升農業綜合生產能力；以一系列強農惠農富農政策，守護農民種糧、賣糧全過程……“十四五”時期，億萬農民增產又增收。
2024年，我國糧食產量首次邁上1.4萬億斤新台階，比2020年增產740億斤；人均糧食佔有量達到500公斤，高於國際公認的400公斤糧食安全線，做到了中國人的飯碗牢牢端在自己手中。
科技賦能 向智慧農業加速邁進
這是綠色儲糧技術的創新應用——
在位於安徽的中央儲備糧阜陽直屬庫，技術人員通過向糧倉注入二氧化碳，在糧食周圍形成二氧化碳“泡泡屋”，這樣糧堆內部就創造出低氧環境，能有效抑制微生物繁殖，防治害蟲，減緩糧食呼吸代謝作用，實現糧食綠色保鮮。
“這種氣調儲糧方式更加綠色和安全，不用擔心可能存在的藥劑殘留隱患，保存的糧食品質更好。”這位技術人員説。
當前，我國正加快發展農業新質生產力，以科技賦能糧食生產、儲存、加工全鏈條，推動“汗水農業”向“智慧農業”加速邁進。
農業機械化、智能化，是農業現代化的重要支撐。金秋時節，行走田間，“科技範”撲面而來。
湖北潛江，飽滿的稻穗垂彎稻稈。智能收割機在北斗導航系統輔助下，循着預設路徑在稻田穿梭作業，割稻、脱粒、秸稈回收便捷順暢，精準又高效。
數據顯示，目前，我國農機保有量超過2億台（套），北斗終端設備應用超過220萬台（套），農機總動力超11億千瓦，農耕機械化率超過75%，農機裝備正為我國農業生產高效服務。
數字經濟蓬勃發展的當下，AI、物聯網、大數據……越來越多“黑科技”應用到農業領域。
寒露節氣剛過，四川成都，兩輛卡車滿載剛收穫的稻穀，駛入中儲糧成都青白江倉儲有限責任公司。
在檢測區，記者發現，扦檢機器人的手臂伸進稻穀，隨機扦取糧食樣品，隨後，樣品送入檢測糧食智能扦檢設備，一會兒工夫，樣品的水分、雜質、出糙率等指標就在屏幕上顯示。
走進糧倉，記者看到倉內一個攝像頭不停旋轉，監控着倉內蟲害情況。公司相關負責人介紹，以前糧食儲存防蟲害主要靠人工，識別準確度不高。如今有了新開發的AI蟲情監測系統，減少人工依賴，識別結果更加精準。
從一粒種子的培育，到一穗水稻的收割，再到一捧金黃稻穀的儲存……新技術讓糧食生產流通全鏈條提質增效，從而提升農業全要素生產率，推動形成農業新質生產力發展格局。
節糧減損 深耕“無形糧田”
世界糧食日所在周，也是我國糧食安全宣傳週。今年的主題是“糧食節約 人人有責”。
糧食增產殊為不易，離不開億萬農民的辛勤耕耘。在糧食流通各環節推動節糧減損，是對農民辛勤勞動的有效回報，也是耕好“無形良田”的必要舉措。
近年來，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約行動方案》《糧食節約和反食品浪費行動方案》，對糧食全鏈條節約減損作出頂層設計和系統部署；國家糧食和物資儲備局組織制修訂小麥粉、大米、菜籽油等標準，引導企業提高糧食資源綜合利用效益……
在糧食加工環節，不少企業通過技術創新減少損耗。記者從中糧集團獲悉，企業採用自主研發的9%黃金碾磨技術加工大米，有效提高了糧食利用效益。
中糧營養健康研究院穀物研發中心副主任亓盛敏説：“穀物碾磨就像削蘋果，削得越狠浪費越多。我們通過科學測算找到的大米的‘黃金碾磨度’，能讓每噸稻穀多產出32公斤大米。”
我國糧食加工損失率降低至0.8%，糧食運輸損失率降低至0.8‰……國家糧食和物資儲備局數據顯示，在有關方面共同努力下，我國糧食流通領域節約減損取得了顯著成效。
晚飯時間，浙江杭州老字號餐飲店“知味觀”內人頭攢動。
記者注意到，點餐前，服務員會對顧客進行菜量提示，避免客人因為不瞭解情況而造成點多浪費。小吃點心區、點餐窗口旁、桌子立牌上、紙質版菜單上都有關於不剩飯、不剩菜的提醒。
杭州市廚藝協會會長徐迅介紹，近年來隨着全社會宣傳力度的加大，飯菜打包、點小份菜等就餐風尚已經深入人心，不少餐廳推出可重複利用的打包盒，進一步減少了浪費。餐飲行業也在積極組織行業培訓，提升食物品質、口味，努力從餐飲“源頭端”減少浪費。
這是我國餐飲浪費得到有效遏制的一個縮影。當前，“光盤行動”漸入人心，“舌尖上的浪費”有所改觀，餐飲節約成為越來越多人追求的“新食尚”。
從田間地頭，到大國糧倉，再到千家萬户的餐桌，一粒粒糧食裝入中國飯碗，這裏有國計民生，有對美好生活的嚮往，更有守護天下糧安的大國擔當。
文字：新華社記者
視頻記者：陳曉宇、王心彤、李愛斌、趙小帥、嶽文婷、鄒尚伯、姜亮、趙泳、王帥龍
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