冀雲深度丨中國飯碗，穰穰滿家

10月16日是世界糧食日，本週也是全國糧食安全宣傳週。糧食安全是關乎全國、關乎全球的根本問題，中國作為人口大國，始終將糧食安全視為“國之大者”。防災減災、科技賦能、產能優化、減損增效……多維度協同推進，讓十四億多中國人的飯碗端得更穩。

“十四五”時期，全國糧食年產量穩定在1.3萬億斤以上，2024年首次邁上1.4萬億斤新台階，人均糧食佔有量達到500公斤，高於國際公認的人均400公斤糧食安全線，做到了穀物基本自給、口糧絕對安全。今年全國夏糧產量2994.8億斤，是歷史第二高產年；截至10月10日，全國秋糧收穫已過五成，各地正全力以赴做好搶收搶烘工作，築牢豐收根基。

過去有“一粒米七擔水”的民諺，如今的一粒糧裏，不僅包含大量勞動和資源投入，還藏着科技、政策、產業的多方賦能，更凸顯了“一粒糧千鈞重”的價值。

從科技育種到自動滴灌，從智能收割到智慧運輸……一粒糧從種到收的歷程中，農業科技創新正在全方位、全鏈條地參與重塑。

2025年6月，專家組對河北省辛集市馬蘭農場展示田的“馬蘭1號”小麥進行了實打實收，結果顯示畝產832.6公斤。與普通麥種相比，“馬蘭1號”小麥每畝節水超50立方米。如何做到節水又高產？靠的是新品種、新技術、新裝備和新農人。該品種畝穗數多、穗粒數多、千粒重高，實現了矮化育種理想株型的重大突破，種植過程中又推廣土地深耕、精細整地、精準播種、科學施肥、農田節水等關鍵技術，同時使用精量播種機、鎮壓鋤劃機、植保無人機等新型農機裝備，為小麥不同生長階段提供精細化管理。目前，“馬蘭1號”小麥推廣面積已超800萬畝。

炎炎夏日，安徽省蕪湖市繁昌區新林村伏羲農場內，晚稻栽植成片，農業機器人穿梭田間、巡檢苗情，各類傳感器遍佈其間，探測墒情、氣象、病蟲害等信息，並即時傳輸到後方的指揮中心。農田管理員只需坐在指揮中心，手持平板電腦，遠程操控機器人。作為中國科學院發展智慧農業的試點項目，2023年伏羲農場項目團隊在河北雄安新區建設了技術與數據總部，目前伏羲農場已被推廣到內蒙古、重慶、安徽、湖北等地，產業化和市場化程度持續走深。

進入秋季，福建省寧德市周寧縣6萬畝中稻開始了集中收割，在七步鎮後洋村的稻田裏，小型收割機在田間穿梭作業，從稻穗進機到穀粒裝滿一麻袋，全程僅需幾分鐘。目前，全國農作物耕種收綜合機械化率超75%，其中，小麥、玉米、水稻三大主糧綜合機械化率分別超97%、91%和88%，基本實現全程機械化。

當前，農業科技創新已成為突破資源環境約束、實現糧食增產的核心動力。高產穩產、適應性廣的新良種，為農業強“芯”奮力突圍；高標準農田建設如火如荼，力爭讓每畝良田都成為豐收沃土；先進氣象監測設備、數值預報模式，幫助重點盯防災害性天氣；大喂入量聯合收割機加快推廣，大幅提升“與時間和天氣賽跑”的能力……可以説，顆粒歸倉的每一粒糧食裏都藴含着科技的力量。

全國糧食總產量的四分之三來自13個糧食主產區，由於糧食比較效益低，一些主產區長期面臨“糧財倒掛”情況。加快推動糧食產業化發展，成為破局關鍵。

在河南省延津縣，糧油麪製品、烘焙膨化食品、冷凍休閒食品……近百家糧油食品加工企業融入產業鏈，圍繞小麥“長”出一個百億產業集羣。好麪包源自好麪粉，好麪粉來自好麥種，要想產品叫得響、賣得好，離不開“產購儲加銷”各環節提質增效。多年來，延津依據強筋小麥特點制定生產技術規程，被作為河南省地方標準推廣，從源頭上保障品質。附加值提升了，種糧收入自然不同了。河南省雲聯社專業合作社聯合社負責人介紹，今年跟麪粉公司簽訂了5000畝小麥訂單，種子公司統一供種，聯合社全程託管，年節本增收500餘萬元，輻射帶動近3000户農户。

在黑龍江青岡縣，糧食不止於食品，也可以變成重要工業原料。一家公司的展示大廳裏，由玉米加工而來的可降解環保袋、餐具、3D打印耗材等陳列整齊。説起玉米精深加工的前景，公司負責人信心滿滿：玉米澱粉發酵後可產生L乳酸，用來生產醫用縫合線、骨釘等醫用材料，不用拆線，體內直接吸收。而一噸玉米經過深加工，可生產半噸L乳酸，附加值提高3至5倍。

近年來，我國持續優化糧油主產區農產品加工佈局，鼓勵各地立足優勢，建設一批標準化原料生產基地和產業集聚發展的農產品加工園區，推進精深加工設備數字化、智能化、綠色化改造。今年以來國家啓動實施了糧食流通提質增效項目，首批支持40個產糧大縣實施270多個項目，帶動總投資近100億元。越來越多糧食產業鏈上下游主體主動求變，把更多“好糧食”變成“好產品”。

如果説生產端是“開源”，那麼節糧減損就是“節流”。我國是世界上最大的糧食生產國和消費國，節糧減損守護好“無形糧田”任重道遠。

去年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《糧食節約和反食品浪費行動方案》，提出到2027年底，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下。

從種植到收穫，各地區各部門強化農機、農藝、品種集成配套，加強糧食機收減損。2024年我國小麥、水稻、玉米三大主糧機收損失率分別為0.93%、1.76%和2.06%，比2021年降低1至2個百分點，3年共減少糧食損失500億斤以上。

從田間到倉庫，烘乾塔、恆温房、運糧專線、專用碼頭等設施設備逐步完善。全國已建成5500多個專業化糧食產後服務中心，為農户提供烘乾、清理服務；我國糧庫儲糧週期內綜合損失率控制在1%以內，主要是水分、雜質減量等自然損耗。

從車間到餐桌，相關部門加強推廣應用糧油適度加工新工藝、新設備，加強糧油加工副產物資源化利用，減少糧食加工損失，促進糧食資源高效利用。國家糧食和物資儲備局最新數據顯示，目前全國農户儲糧損失率約3%，較10年前降低了5個百分點；糧食運輸損失率降低至0.8‰；糧食加工損失率降低至0.8%。

年年歲歲，稻麥金黃。重視農業、愛糧惜糧早已深深烙印在民族基因裏。大力開展農業科技創新、加快推動糧食產業化發展、節糧減損全力打好“無形良田”保衞戰，農業“壓艙石”的分量將越來越足，也讓我們有底氣期待一個又一個豐收。

（圖片來源：新華社、河北日報）

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