乳業國創中心閃耀IDF世界乳業峯會，展現創新硬實力

10月20日至23日，一場乳品行業的國際盛事——2025年IDF世界乳業峯會在智利聖地亞哥隆重召開。矚目全球的IDF世界乳業峯會，是洞察乳業未來的重要風向標，吸引了世界各國知名乳企、權威專家、學術界人士以及政府官員齊聚一堂，共繪發展藍圖。

當地時間10月20日，乳業國創中心理事長、伊利集團高級執行總裁劉春喜受邀出席《乳業可持續發展巴黎宣言》特別工作組會議，與全球乳業領袖、專家學者齊聚一堂，共同探討行業可持續發展，為實現全球乳業可持續發展這一課題貢獻中國智慧與力量。

值得關注的是，乳業國創中心在可持續創新領域成果豐碩，在本次國際乳聯（IDF）產品創新獎中斬獲多項榮譽。該獎項被譽為全球乳業“奧斯卡”，由國際乳聯主辦，是全球參與範圍最廣、專業水平最高、行業影響力最大的乳業獎項。

安慕希“只為更藍的海”限定環保包裝獲“乳製品包裝與透明度創新獎”。該產品應用乳業國創中心首發鹼洗油墨技術環保瓶標，使得瓶標在回收過程中能夠迅速與瓶身分離，大大提高了回收材料的純淨度和回收率，為地球綠色未來再添助力。

伊利“欣活骨能膳底配方奶粉”榮獲“人類營養乳製品創新獎”。該產品以“骨關肌三維一體+東方食養”為核心，融合蛋白質、初乳鹼性蛋白、鈣、維生素、透明質酸鈉、杜仲葉粉、黃精粉等成分，可以有效促進骨關肌健康。乳業國創中心為本產品的營養成分設計提供了中老年羣體的基礎營養大數據模型，同時分享了蛋白組成與延緩肌肉衰減方面的研究成果。

乳業國創中心圍繞產業鏈創新需求，確定五大戰略目標，聚焦十大研究方向設立項目羣開展科學研究。在本次大會上，乳業國創中心還展示了多項創新成果，包括乳製品微生物風險因素數字可追溯系統的建立與應用、發酵乳製品在解酒護肝方面的積極作用作用、乳製品產業鏈中新污染物的評估、溯源及防控關鍵技術以及新型水解蛋白原料的開發等，充分展現了其在乳業技術創新領域的雄厚實力。

當地時間10月22日，乳業國創中心營養與健康研究中心執行主任、伊利集團總裁助理司徒文佑受邀發表主題報告。在《乳製品消費在健康老齡化中的作用》報告中，司徒文佑博士聚焦五大核心健康維度，展示了乳製品在健康老齡化中的多重益處，系統分享了乳業國創中心的前沿科學研究成果，為全球應對人口老齡化挑戰提供了重要的科學依據與實踐策略。

隨着全球人口老齡化進程加速，預計到2050年，60歲及以上人口將達到21億，實現聯合國可持續發展目標中“確保所有年齡段人羣的健康生活與福祉”面臨嚴峻挑戰。司徒文佑博士指出，乳製品富含優質蛋白質以及關鍵維生素和礦物質，在改善成年人營養狀況、預防非傳染性疾病及延緩年齡相關健康問題方面具有不可替代的作用。乳製品攝入能夠有效應對中老年人營養不良以及肌肉減少症；增加骨礦物質密度，降低骨折風險；有益於心血管健康，降低高血壓、冠心病、中風以及2型糖尿病的患病風險，改善睡眠質量，促進神經認知健康。

適老乳製品的發展仍面臨諸多挑戰，如老年人消化功能衰退和多樣化營養需求等問題亟待解決。因此，研發適合老年人消化特徵的乳品加工技術，以及基於精準營養理念創制功效明確、作用機制清晰的多元化功能乳品，成為乳製品行業滿足老年羣體差異化健康需求的關鍵方向。

乳業國創中心提供安全、高效、多樣化的營養解決方案，為推動健康老齡化貢獻科技力量。乳糖不耐受困擾着全球65%以上的人羣，而乳業國創中心研發的“全酶法0乳糖奶粉製備技術”，採用多重酶解在線精準調控技術，結合高粘物料噴霧乾燥工藝而研發出來的，它不僅解決了乳糖不耐受人羣的腸胃不適問題，還通過臨牀研究驗證了其促進腸道有益菌增殖的效果。同時，針對老年人常見的功能性消化不良問題，乳業國創中心研發的動物雙歧桿菌乳亞種BL-99在臨牀試驗中表現出色，還能夠顯著改善胃泌素17等血清指標，目前已獲得13項國家專利並廣泛應用於適老產品中。

未來，乳業國創中心將繼續立足科技創新，深化產學研合作，推動研究成果轉化，促進產業升級與可持續發展，以“讓世界共享健康”為使命，為提升全球健康貢獻中國智慧與力量。（趙華）