英媒：一杯橙汁為何變得這麼貴？

英國廣播公司10月22日文章，原題：一杯5.3英鎊的橙汁，道出超市食品價格飆漲的原因   英國人餐桌上的橙汁迴盪着的不只是苦澀的餘味。5年前，一升超市自有品牌橙汁的售價約為0.76英鎊（1英鎊約合9.5元人民幣），現在它的價格已經漲到了1.79英鎊。在咖啡館和餐廳，情況如出一轍，一杯普通橙汁的標準價格為3.5至4英鎊。我的同事曾在肯特郡一家小餐館點了杯橙汁，當她收到賬單時感到異常憤慨，因為店家告知她鮮榨的橙汁價格是5.3英鎊。

橙汁價格飆漲的背後有各種原因：作物病害、極端天氣、對單一國家供應的過度依賴、新加工包裝規定以及貿易戰和英國脱歐帶來的影響。所有因素都同食品雜貨價格上漲交織在一起，英國食品雜貨價格通脹在2023年達到了17.5%，此後曾略有回落，但目前已再次上升。問題並非橙汁獨有，從超市貨架上其他食品的價格，你會看到類似的模式。因此，瞭解橙汁的遭遇，可以讓我們一窺超市價格飆漲的原因。

故事要從美國佛羅里達的橙子種植園講起，橙汁的工業化源於二戰期間美國陸軍的計劃。當時美政府正在為部隊尋找一種可運輸的維生素C載體。由於橙汁90%的成分是水，因此只要蒸發水分形成濃縮液，在需要時再重新加水，就可以形成一種味道好、運輸方便的產品。但美軍還沒嚐到橙汁，二戰就結束了。不過經美國飲料企業的推廣，這項技術使西方世界的橙汁消費量激增。

今年全球市場濃縮橙汁價格上漲，同全球最大橙汁生產國和出口國之一——巴西在過去5年間橙子收成不佳有關，嚴重的乾旱以及一種名為柑橘黃龍病的作物疾病導致其減產。專家稱，2023年前橙汁價格上漲被食品總體通脹現象所掩蓋，生產商曾試圖在南美洲以外的地區尋找橙子，但巴西對橙子供應的掌控力度甚至超出沙特對原油市場的影響。儘管摩洛哥、埃及和南非也種植橙子，但其供應十分有限。西班牙橙子則多作為水果出口，不會被加工成濃縮液。

此外，美國發起的關税戰也產生了影響，自加拿大對美國出口實施反制關税後，美國對加拿大的橙汁出口已經驟降至20年來的低點。美政府還對巴西的橙汁徵收10%的額外關税，這進一步擾亂了市場。

雖然巴西近期的橙子收成有所恢復，但恰逢全球橙汁需求的低迷期，全球橙汁消費量較20年前的峯值下降了約30%。部分是出於價格原因，部分則出於人們對果汁含糖量、健康影響等多方面看法的轉變。值得注意的是，在中國、南非和印度等中產階級不斷壯大的國家，對果汁的需求都在增長。但這並不是只針對橙汁，其他更具異國情調的果汁，比如芒果汁、石榴汁和梨汁都在當地受到歡迎。

橙子並非唯一價格飆升的食品。隨着氣候挑戰與其他可持續發展風險的加劇，英國經歷的食品飲料價格波動或許處於一場“激烈過山車之旅”的初始階段。（作者費薩爾·伊斯拉姆，線一凡譯）