巴西咖啡的進博之旅——“與中國市場一起定義好咖啡”（進博會故事）

在第八屆進博會農食產品展區巴西出口投資促進局展位上，知名咖啡品牌奧尼卡被擺放在醒目的位置。工作人員遞上剛沖泡好的咖啡：“我們的咖啡豆來自巴西曼蒂凱拉山脈，酸中帶着一點花果香。”

巴西是全球第一大咖啡生產國和出口國。近年來，巴西等多國咖啡產品通過進博會平台，加速走進中國市場，滿足中國消費者日益多樣化的選擇。一杯巴西咖啡的進博之旅，是全球共享中國市場機遇的一個生動註腳。

“流淚的山脈”孕育精品咖啡

清晨，薄霧籠罩着巴西米納斯吉拉斯州曼蒂凱拉山脈，漫山遍野的咖啡樹構成一片翠綠的海洋。記者驅車沿着崎嶇的山路前行，來到隱藏在這片綠海之中的奧尼卡咖啡園。

“這兒的空氣裏都有咖啡的味道。”園主阿爾瓦羅·佩雷拉·科裏笑着對記者説：“我們的咖啡豆從這裏漂洋過海，通過進博會等平台展示、推廣，走向中國各地的咖啡館和消費者。”在咖啡園，60多歲的科裏指着遠處的山巒告訴記者，“曼蒂凱拉”在當地土著語中意為“流淚的山脈”，這裏海拔較高、乾濕分明，可滿足咖啡生長週期對水分的不同需求。“得天獨厚的自然環境使曼蒂凱拉成為巴西最適宜咖啡種植的地區之一，其出產的咖啡豆品質高，暢銷世界。”

從手工採摘、分揀，到水洗、日曬、烘焙、包裝，奧尼卡精品咖啡豆要經過數道嚴格的工序。包裝袋上都貼有巴西精品咖啡協會的認證標誌和產地溯源信息。在奧尼卡咖啡總經理朱尼奧爾的帶領下，記者來到綠河谷咖啡種植者合作社，該合作社由1000多個咖啡種植户組成。據介紹，咖啡採收後由農户送至合作社，再由專業測評人員進行評估，判定品質等級。

在合作社測試室裏，從業10餘年的烘焙師卡洛斯正在烘焙咖啡樣品。他説：“最初出口中國時，奧尼卡咖啡以傳統深烘咖啡為主，隨着深入市場調研，我們發現中國消費者對咖啡風味的複雜度有不同要求。”朱尼奧爾接着介紹，通過進博會與中國消費者建立穩定的聯繫後，奧尼卡咖啡調整了烘焙曲線，精選黃波旁等花果香調突出、酸度明亮的咖啡豆品種，並採用更輕度的烘焙方式，受到了市場歡迎。

“巴西不同產區的咖啡風味各具特色，能夠提供多樣化的口感選擇。”巴西咖啡出口商委員會技術總監赫倫表示，“我們正致力於加強品種與口味研究，以更好地滿足中國咖啡市場的多元需求。”

中國大市場激發創新靈感

自2018年首屆進博會以來，奧尼卡咖啡連續參展。在曼蒂凱拉山脈腳下的奧尼卡咖啡總部，朱尼奧爾回憶起首次參加進博會的場景：“展台剛佈置好沒多久，就有很多觀眾來排隊試飲。他們認真聞香、慢慢品嚐，仔細詢問咖啡豆的品種、烘焙曲線。那一刻我就意識到——這是一個懂咖啡的市場。”

這份“懂咖啡”的默契，堅定了奧尼卡咖啡深耕中國市場的決心。“中國擁有巨大的咖啡消費市場潛力。能夠在中國市場站穩腳跟，就有更多機會被世界看見。”朱尼奧爾感嘆道。

每一次參加進博會，都是更加了解中國市場的過程。“我們的理念是‘讓世界品嚐巴西咖啡’，現在我們進一步着眼於‘與中國市場一起定義好咖啡’。”朱尼奧爾笑着對記者説：“通過進博會平台，我們與中國合作伙伴一起研究如何講述咖啡故事，一起探討新的品牌方向和國際化路徑。”

奧尼卡咖啡在中國的總代理是科鵬咖啡（上海）有限公司。該公司總經理簡雪雅介紹，過去奧尼卡咖啡主要採用500克、1000克的大規格包裝，進入中國市場後，根據中國消費者的消費喜好，他們推出了150克和250克的小包裝。“奧尼卡還研發了掛耳咖啡，這種‘一杯一泡’的方式受到中國年輕消費者的喜愛，又反向影響了巴西本土的消費習慣。”

在上海北京西路的“咖啡足矣”咖啡店，咖啡師楊女士手持衝煮壺介紹：“這款巴西奧尼卡咖啡豆非常受歡迎，入口醇香，還帶着淡淡的橙子和核桃風味。”如今，在上海、廣州、成都等地的不少咖啡館裏，“曼蒂凱拉豆”受到不少顧客喜愛；奧尼卡的掛耳咖啡、精品小包裝，也成為一些年輕消費者的“辦公搭檔”。

奧尼卡咖啡的故事，是巴西咖啡不斷拓展中國市場的縮影。數據顯示，2025年上半年，中國自巴西進口咖啡近54萬袋，同比增長近20%，創下歷史新高。巴西咖啡出口商協會總經理馬託斯表示：“2017年，巴西對華咖啡出口尚不足8.3萬袋。近年來，隨着中國咖啡消費持續增長，巴西咖啡在中國越來越受歡迎。不久前，中國批准183家巴西咖啡企業對華出口，為巴西咖啡進入中國市場打開了更寬闊的大門。”

從產品到文化的深度鏈接

對奧尼卡等巴西咖啡企業而言，進博會發揮的重要作用，不僅是提供“銷售窗口”，更是激發“創新靈感”、尋找“成長夥伴”。

朱尼奧爾介紹，奧尼卡咖啡過去主要依賴傳統貿易渠道銷售；如今，中國咖啡市場不斷湧現新的需求，推動他們更加註重產品的供應鏈協同、包裝設計及營銷方式創新。在中國市場感受到的技術脈搏，也讓朱尼奧爾看到了更多新機遇。他計劃未來把中國的無人機巡田等技術引入巴西的山地咖啡園，有了這些高科技“幫手”，咖啡品質會更穩定，效率也將大幅提升。朱尼奧爾感慨説：“巴中咖啡合作不只是貿易，更是文化、技術與創意的碰撞融合。”

藉助進博會，中外合作共贏、雙向賦能的鏈條不斷被延伸。奧尼卡咖啡從巴西出發抵達上海，泓速實業（上海）有限公司的業務員前來提貨，咖啡進入保税區。公司負責人陸嘉成介紹，他們主要為奧尼卡咖啡等進口商品提供供應鏈服務。今年他們計劃與巴西聖保羅州投資促進局簽訂合作協議，開拓業務範圍，助力更多巴西企業走進中國市場，暢享中國機遇。巴西外貿商會聯合會主席阿代爾·卡爾內羅表示，在進博會這個平台上，巴中企業正從訂單交易走向合作創新，實現從產品到文化的深度鏈接。

在進博會上，除了巴西咖啡，來自中國雲南、馬來西亞、埃塞俄比亞等地的精品咖啡同樣受到很多消費者認可。朱尼奧爾表示：“在進博會平台上，我們與各國咖啡行業從業者的交流與合作，有助於提升我們的產品質量，也加深了我們對經濟全球化的直觀理解。這將帶來全新的合作機遇。”

（本報巴西米納斯吉拉斯州、上海電，本報拉美中心分社路易斯·布蘭科、本報記者崔寅參與採寫）