餐飲業在2024年也面臨疲軟 - 實際營業額下降 | 路透社

柏林，1月21日（路透社） - 餐館、酒吧、酒店和其他住宿設施在過去一年中僅因價格上漲而獲得更多收入。德國餐飲業的營業額與2023年相比增長了1.0%，德國聯邦統計局在週二基於截至11月底的初步數據發佈的報告中指出。然而，經過通貨膨脹調整（實際）後，收入下降了2.1%。餐飲業還面臨着不斷上漲的成本帶來的巨大壓力。根據德國酒店和餐飲協會（Dehoga）的一項調查，每三家公司中就有一家擔心在2025年陷入虧損。“許多公司面臨困境，”Dehoga主席吉多·佐利克説。只有五分之一的企業對未來持樂觀態度。

根據目前的結果，2024年只有在三個月內超過了前一年的實際值，即2月、3月和11月。“餐飲業受到的影響尤其嚴重，”統計人員強調。在2024年的前11個月中，餐飲業的實際營業額下降了3.7%。而住宿行業則僅報告了0.4%的適度下降。

與2019年疫情前的年份相比，整體情況並不樂觀：雖然由於明顯的價格上漲，名義營業額增長了10.4%，統計人員強調。然而，如果將這些因素剔除，預計去年實際餐飲業營業額將比2019年下降12.6%。

根據行業協會Dehoga的數據顯示，超過80%的企業在2024年初提高了價格，因為增值税減免到期。從那時起，税率再次為19%而不是7%。近85%的企業將税收減免的到期視為最大的挑戰。佐利克稱其為“對企業的致命影響”。

一半的企業對2025年僅持謹慎態度

像足球歐洲盃這樣的重大事件，或者像流行明星阿黛爾在慕尼黑或泰勒·斯威夫特在吉爾森基興的音樂會系列，去年曾在一定程度上幫助了酒店業。然而，許多德國人仍然緊縮開支。這是因為在經歷了高通脹的年份後，實際收入出現了下降。雖然部分收入通過明顯的工資增長得到了彌補，但最近，由於持續的經濟低迷，許多消費者在花錢時感到擔憂，擔心失業。

佐利克呼籲進行經濟政策的轉變，以便該行業能夠走出低谷。新一屆聯邦政府必須在2月23日的選舉後採取行動，增強整個經濟。對於酒店業，這位遊説者要求對食品實施統一的7%税率，依據歐盟法律提供更多的工作時間靈活性，增加淨收入並減少官僚主義。

根據德霍加的調查，3257家受訪企業在12月份的名義收入比去年同期減少了4.4%。此外，前景也顯得黯淡。大多數企業在新的一年開始時對其業務發展持“謹慎”態度（49.5%）。近22%的企業對前景持“較為負面”的看法，8.5%的企業則表現出“悲觀”。相比之下，僅有20%左右的企業對未來的業務持樂觀態度。

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