阿根廷人因牛肉價格高漲而減少消費，轉而選擇雞肉 | 路透社

布宜諾斯艾利斯，1月27日（路透社） - 在阿根廷，這個因其牛肉和多汁牛排而聞名於世的國家，雞肉現在成為了新寵。

在這個擁有4500萬居民的國家，去年人均雞肉消費首次超過了牛肉消費，官方數據顯示，由於紅肉消費——更昂貴——在三位數通貨膨脹和總統哈維爾·米萊的緊縮措施下下降。

這一變化雖然是更長期趨勢的一部分，但突顯了阿根廷人如何勒緊腰帶並調整飲食。

米萊的削減開支措施穩定了該國不穩定的經濟，但在短期內使超過一半的人口陷入貧困。

“現實是我吃更多的雞肉，因為牛肉太貴了。雞肉的性價比更高，”45歲的阿拉塞利·波雷斯説，她在布宜諾斯艾利斯有三份工作來養活家庭，通常會做炒雞肉和米蘭式炸雞。

羅薩里奧穀物交易所的數據表明，2024年人均雞肉消費躍升至49.3公斤，超過了牛肉消費，後者降至48.5公斤——仍然是世界最高，領先於烏拉圭和巴西。豬肉消費上升至17.7公斤。

“雞肉消費增長是由價格推動的，”在布宜諾斯艾利斯郊區的一位肉販丹尼爾·洛佩斯説，他解釋説，牛肉絞肉每公斤的最低價格為5000到6000比索（5到6美元），而雞肉的價格則是其一半。

“這就是區別，今天人們非常關注錢包，”洛佩斯説。“工資仍然很低，通貨膨脹依然明顯，所以人們總是詢問特價，我們最終提供雞肉，這是最經濟的選擇。”

阿根廷人對牛肉有着幾乎宗教般的熱情，通常是家庭傳統燒烤的中心，在街角的燒烤店，甚至是在工地或路邊臨時搭建的燒烤架上。

根據美國農業部的數據，阿根廷是南美洲第二大牛肉和雞肉生產國，僅次於巴西。

牛肉是如此重要的基本產品，以至於價格和可獲得性可能變得政治敏感，這可能會給米萊帶來壓力，他打算在今年深化改革。

經濟增長顯示出復甦的跡象，通貨膨脹大幅下降，這為他贏得了選民的讚譽和喘息的空間。

阿根廷肉類行業商會CICCRA的負責人米格爾·斯基阿里蒂表示，養牛的成本比豬肉或雞肉每公斤更高，這意味着牛肉的價格不得不上漲。

“今天，以牛肉的平均價格，你可以購買三公斤雞肉或幾乎兩公斤豬肉，”他説。他補充説，隨着經濟在今年復甦，價格可能會繼續上漲，儘管農民也可能開始增加生產。

((翻譯 里約熱內盧編輯部))

路透社 PF

• 建議主題：
• 商業