巴西國家地理統計局稱，儘管屠宰量增加，第一季度牛肉產量仍下降 | 路透社

聖保羅/里約熱內盧，6月11日（路透社）——根據巴西地理與統計研究所（IBGE）週三發佈的數據，儘管同期屠宰動物總數有所增加，但巴西第一季度牛肉產量較第四季度下降1.9%，至248.6萬噸。

屠宰量的增長主要由雌性動物屠宰量的大幅增加推動，雌性動物比雄性動物體重更輕，這導致肉類產量重量減少。另一方面，屠宰場的牛隻供應有所減少。

廣告·繼續滾動負責季度畜牧業調查的IBGE分析師安吉拉·洛爾當指出，今年上半年雌性動物供應的增加是預期的季節性波動。

她解釋道：“傳統上，在配種季節結束後，未懷孕、年齡較大或表現不佳的非生產性雌性動物會被識別並送往屠宰，從而提高了這一類別在上半年供應中的比例。”

IBGE補充説，雄性和雌性動物的總屠宰量達到987萬頭，這是有記錄以來第一季度的最高數字，較第四季度增長了1.9%。但其中近一半的屠宰量是母牛和小母牛。

廣告·繼續滾動與去年第一季度相比，屠宰量增長了4.6%，同期肉類產量增長了2.2%。

第一季度，牛胴體的平均重量為251.86公斤，較2024年同期下降了2.3%，與之前三個月相比下降了3.7%。

這是因為母牛的屠宰量環比第四季度增長了23.1%，同比則增長了8.7%。另一方面，公牛的屠宰量在相同比較中分別下降了14.5%和1.7%。

至於公牛，洛爾當指出，與前一季度相比，今年初可供屠宰的動物數量有所下降。

“這種動態很常見，因為第四季度通常是集中出欄期，導致公牛屠宰量增加，從而在接下來的時期供應量減少，”她説道。

分析師在解釋數據時還提到，除了季節性因素外，近年來母牛的高屠宰量導致生產母牛數量減少，這意味着牛犢出生量下降，進而隨着時間的推移，可供屠宰的動物數量也會減少。

家禽和生豬

根據巴西地理統計局（IBGE）的數據，第一季度生豬屠宰量較2024年同期增長了1.6%，但與2024年第四季度相比下降了0.8%。

“生豬屠宰量的這一結果創下了1月份的最佳表現，併成為自1997年開始統計以來最好的第一季度，”IBGE強調。

而家禽屠宰量較2024年同期增長了2.3%，與2024年第四季度相比增長了1%，這得益於“自1997年統計以來1月和2月的最佳表現”的推動。

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