迪拜將開設由人工智能廚師運營的餐廳 | 路透社

迪拜，7月10日（路透社）——在迪拜，晚餐可能很快會搭配源代碼一同上桌。

WOOHOO餐廳自稱"未來之宴"，將於九月在迪拜市中心開業，毗鄰世界最高建築哈利法塔。

目前WOOHOO的食物仍由人類廚師烹製，但其他一切——從菜單到氛圍再到服務——都將由名為"Aiman主廚"的大型烹飪AI模型設計。

廣告·繼續滾動據WOOHOO聯合創始人Ahmet Oytun Cakir介紹，Aiman（由"AI"人工智能和"man"組合而成）是基於數十年食品科學研究、分子構成數據以及全球千餘種傳統烹飪食譜訓練而成。

Aiman的開發者表示，雖然這位AI主廚無法像人類廚師那樣品嚐、嗅聞或與菜品互動，但該模型通過將烹飪分解為質地、酸度和鮮味等元素，再將其重組為非常規的風味與食材組合來運作。

廣告·繼續滾動這些原型由人類廚師在迪拜名廚Reif Othman指導下進行品鑑反饋後完善。

“他們對建議的反饋幫助我完善了對超越純數據的有效烹飪的理解，“Aiman在接受AI交互模型採訪時解釋道。

Aiman的創造者表示，其目標並非取代烹飪中的人為因素，而是與之互補。

“人類廚房不會被取代，但我們相信（Aiman）將提升創意和創造力，“同樣擔任餐飲公司Gastronaut首席執行官的Oytun Cakir説道。

Aiman旨在開發能重新利用餐廳常丟棄的食材（如肉屑或油脂）的食譜。

長遠來看，WOOHOO的創始人認為Aiman可能通過授權方式銷往全球餐廳，從而減少廚房浪費並提升可持續性。

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