德國當局：儘管種植面積減少，啤酒花收成仍有所增長 | 路透社

柏林，8月18日（路透社）——儘管種植面積縮減，德國啤酒花種植者仍實現了更高產量。據聯邦農業信息中心（BZL）週一公佈的數據，去年總產量達46,536噸，較2023年增長約13%，較2022年更是增長35%。BZL負責人約瑟夫·高斯表示：“增產源於每公頃單產的提升。“前兩年因不利天氣條件曾導致顯著減產。

廣告·繼續滾動數據顯示，德國幾乎全部啤酒花產量都用於啤酒生產，僅約1%作為藥用植物使用。全球啤酒產量多年來停滯不前，德國消費量持續下降也限制了啤酒花需求。BZL指出，去年德國人均啤酒消費量為81.8升，低於2023年的83.5升。

去年德國啤酒花種植總面積20,289公頃，其中近17,000公頃位於世界最大種植區——巴伐利亞的哈勒陶地區。2023年國內種植面積尚有20,629公頃。種植企業數量也在減少：2024年共有1,009家企業從事種植，較2023年減少31家。

廣告·繼續滾動但啤酒花銷售收入實現增長。2019年行業收入為2.84億歐元，2023年約為2.54億歐元。根據BZL初步估算，2024年因產量增加，銷售收入增長近3000萬歐元至2.8億歐元。

啤酒花是啤酒中不可或缺的成分，與麥芽、酵母和水並列。據聯邦農業信息中心（BZL）介紹，啤酒花賦予啤酒特有的香氣和味道，並促進泡沫形成。此外，啤酒花還能延長啤酒的保質期。每升啤酒大約需要一克啤酒花。根據聯邦信息中心的數據，一株啤酒花植物的平均產量可釀造400至1000升啤酒。

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