日本八丁味噌的故事：從武士的軍糧到酒店雞尾酒 | 南華早報

在這座曾由勇猛武士統治的城市，地標建築低語着傳奇武士的功績與激烈戰役，另一個故事也在此展開：八丁味噌的故事。

名古屋擁有數百年曆史的八丁味噌製作傳統，這種糊狀日式調味料基於當地配方，採用特殊工藝製成。

戰國時代（1467-1615年）是日本羣雄割據的動盪時期，無數武士家族在此興衰沉浮。在這片混亂中，位於當時日本中部尾張國的名古屋，成為了權力的熔爐。

這片沃土孕育了日本歷史上最具影響力的三位人物。

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日本名古屋廚師如何將味噌從軍糧轉變為甜點、雞尾酒等美食

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軍事天才織田信長在名古屋開始崛起，其野心與戰略才華奠定了日本最終統一的基礎。

農民出身的豐臣秀吉追隨信長的腳步，繼續積極推進國家統一大業。