加拿大Yes Shef如何為女性廚師提供曝光機會並對抗酒店業的性別歧視 | 南華早報

好客之道流淌在高瑩瑩主廚的血液裏。她出生前幾個月，母親就在北京開了一家餐館，成長過程中，高瑩瑩從家人那裏學會了品味美食。

“我熱愛烹飪是因為喜歡與人分享。只要是我會做的美味，就想端給大家品嚐，“她説。“我可以和家人一起做飯，也可以和朋友甚至陌生人下廚。共同烹飪後，我們就成了朋友，能一起分享親手製作的食物。”

2010年，20歲的高瑩瑩隨家人移民加拿大。她在渥太華藍帶廚藝學院學習法式烹飪，之後在多家餐廳工作。九年前移居温哥華，先後任職於藍水咖啡館、Elisa和CinCin等知名餐廳。

2024年夏天，高瑩瑩出任不列顛哥倫比亞省惠斯勒滑雪度假村Araxi餐廳及生蠔吧的行政總廚，該地距温哥華兩小時車程。餐廳招牌菜包括烤布里奶酪甜菜沙拉、魁北克鵝肝醬凍、烤芹菜根龍蒿燴飯以及味噌醃黑鱈魚。

Araxi餐廳行政總廚高瑩瑩。圖片來源：Vision Event Photography

Araxi後廚現有20名廚師，其中僅有兩名女性，高瑩瑩已完美融入團隊。