這位香港女子不顧父親反對成為捕蛇人,餘下的故事已成"蛇"史 | 南華早報
Oscar Liu
香港"蛇王后"以獨特菜單吸引勇敢食客
擁有超過五十年捕蛇經驗的周嘉玲,憑藉多年專業技藝為香港市民奉上招牌蛇羹與特色蛇饌。
這位深水埗"蛇王協"第二代傳人,以五蛇羹和眼鏡王蛇饌聞名。她回憶起1971年首次接觸蛇類的經歷:“我初次處理蛇時還不到十三歲”,周女士笑着説道,婉拒透露具體年齡,稱這是"女人的秘密"。
從最初學習宰蛇烹調到成為協助政府捕捉毒蛇的"蛇王后",周女士坦言這段歷程始於艱難:“我央求父親傳授捕蛇技藝,因為當時僱不到幫手。他卻建議我去當裁縫”,在説服父親未果後,她轉而尋求母親支持。
“[母親]説我只是一時興起堅持不久。我當時就想:‘絕不能讓你看扁,我要全心投入做到最好’。”