從日本到印度及西方，寺廟與修道院美食啓發食譜書籍 | 南華早報

美國廚師兼美食作家喬迪·埃迪與東京米其林三星餐廳L’Effervescence的主廚生江伸三的友誼，最終讓她得以進入日本 revered 永平寺的廚房。

永平寺（意為“永恆和平之寺”）由日本佛教僧侶道元禪師於1244年從中國學成歸國後創建。他創立了曹洞宗禪宗，並將永平寺設為其總部。

這座寺廟隱藏在福井縣深山中的雪松林裏。幾乎從未有人被允許進入拍攝其內部廚房。

但生江伸三寫了大量信件支持埃迪和她的攝影師克里斯汀·泰格，以及他們記錄僧侶工作的請求。最終，寺廟的勉強態度轉變為邀請他們留下。

埃迪在深冬時節抵達永平寺，她説那就像童話一般。照片：克里斯汀·泰格

埃迪表示，深冬抵達那裏就像童話一般，她在其著作*《極樂廚房——靈感來自世界聖地傳統與風味的食譜》*中記錄了這段經歷。

“雪花在雪松間飛舞，佛像上覆蓋着白雪。這個地方的寧靜令人難以置信，”她説。