一位飲品企業家推薦的香港最佳燒烤肉、蠔粥等美食 | 南華早報

Adrian Ng是香港手工飲品生產商Mezzanine Makers的聯合創始人兼業務發展主管。他接受了Andrew Sun的採訪。

我是一個典型的香港人，從小在街頭吃燒味，在茶餐廳用餐。在德國慕尼黑的交流經歷後，我開始喜歡上少調料的生鮮食品，發現原來番茄是有味道的。現在我享受將普通食材變成美味菜餚的藝術。

簡單午餐的話，竹福大班餐廳（灣仔三角街2-3號3號鋪。電話：2892 2789）有不錯的燒味選擇，湯也很好。

另一家不錯的茶餐廳午餐是順興餐廳（大坑奧士比街5號。電話：2576 6577）。他們首創了絲滑叉燒蛋飯，米飯、雞蛋和醬油的分量和味道平衡得很好。

順興餐廳首創了絲滑叉燒蛋飯。照片：YouTube/Humid with a Chance of Fishballs Tours

晚餐的話，順德菜（灣仔譚臣道6號羣策大廈6樓。電話：2347 7009）提供正宗的順德菜體驗，有中國南方佛山地區以外罕見的經典菜餚。對我來説，最難忘的是紅燒柚子皮。這是一個適合和家人一起去的好地方。

我最愛的慰藉美食是一大碗羊肉米線，配上自制的辣醬和大量葱花。我在雲南老友黑山羊米線湯（兩家分店，包括觀塘鴻圖道90號1樓。電話：3480 1908）吃到這個。