香港廚師推薦的牛排餐廳、"驚豔"美酒與放縱美食之選 | 南華早報

澳大利亞人布蘭登·湯姆金森是香港西貢高爾夫網球俱樂部的西餐主廚。他接受了安德魯·孫的採訪。

我在一個大家庭長大，所以日常飯菜就是簡單的肉配三樣蔬菜，因為家裏人多事雜，從不會做太費功夫的菜。

但週日是我們的特別日子。夏天通常會燒烤，冬天則以烤肉為主餐。媽媽會給每個孩子分配任務，我的任務通常是做肉汁和約克郡布丁。

我在香港最喜歡的餐廳之一是Pondi（西營盤福壽巷14號，電話：6113 0195）。這裏有驚豔的酒單和美食，環境輕鬆，服務友好。它坐落在一條安靜的小路盡頭，連户外區域也寧靜宜人。

西營盤Pondi餐廳的風乾羊裏脊，這裏以"驚豔酒單和美味佳餚"著稱。攝影：陳小美

Soho Banh Mi是"讓人慾罷不能的美味"。圖片來源：Facebook/Soho Banh Mi

每逢休息日，只要天氣允許，我總會先去淺水灣游泳，然後光顧Soho Banh Mi（淺水灣海灘道28號The Pulse商場1樓），這絕對是種罪惡的快樂。經營這家店的女士們總是超級友好，對每道餐點都充滿熱情。