中國寧夏葡萄酒在香港專屬晚宴上獲得完美餐酒搭配 | 南華早報

中國寧夏葡萄酒最適合搭配哪些菜餚？最近在香港尖沙咀高檔購物中心海港城舉行的一場美食活動試圖找出答案。

“818海鮮×寧夏酒莊搭配晚宴”精選了寧夏四家酒莊的六款優質葡萄酒，並由廚師Francis Chong Wui Choong精心設計菜單。

出席晚宴的有香港前行政長官梁振英和寧夏酒莊代表。當晚重點展示了中國北方寧夏地區的葡萄酒，該地區已崛起成為中國葡萄酒釀造的核心地帶之一，並展示了它們與中國食物的絕佳搭配。廚師Chong的開胃菜（從左至右）：醃漬蘇格蘭蟶子、海膽豆腐配皮蛋醬、杏仁脆皮雞皮。照片：818海鮮

晚宴以三道開胃菜開始——杏仁脆皮雞皮、醃漬蘇格蘭蟶子和海膽豆腐配皮蛋醬，搭配2019年費茨威珍藏霞多麗。